家常玉米面发糕的做法(玉米面发糕最简单做法)

　　

米面玉米面发糕怎么蒸好吃

　　玉米面发糕的做法 　　. 　　将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀 　　. 　　加入克温水一边加一边用筷子搅和 　　. 　　将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵 　　. 　　将灰枣放在清水里煮分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满） 　　. 　　看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了 　　. 　　用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布 　　. 　　将面分成两半，一半倒进模子里 　　. 　　铺上一层枣 　　. 　　再将另一半倒进去表面铺一层枣 　　. 　　然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了分钟 　　. 　　二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。 　　

玉米面发糕的家常做法大全怎么做好吃

　　材料 　　主料：玉米面克 ，普通面粉克 　　辅料：酵母克，苏打粉克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许 　　做法 　　、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵； 　　、待面发酵至原体积的倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约分钟； 　　、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸分钟即可； 　　、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。 　　

苞米面发糕的做法

　　玉米面发糕 　　做法： 预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。 　　玉米面发糕 　　

的做法，玉米面发糕怎么做好吃，玉米面发糕的家常做法

　　玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃 　　.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。 　　.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。 　　.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约分钟。 　　.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约厘米见方的块，即可食用。 　　玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，世纪传入我国，至今有余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。 　　玉米的胚特别大，占总重量的%-%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。 　　

怎样做玉米面发糕视频

　　玉米面发糕的做法步骤 　　准备玉米面克，白面克，和适量红豆水、酵母备用。 　　把红豆水倒入洒有酵母粉的面盆。 　　直接用筷子搅拌成稍软一点的面团。 　　把面团放入一个大小适中的小钢盆里。 　　醒发至两倍大。 　　用适量熟饭豆做装饰。 　　放蒸锅中，大火烧开转中火分钟，立即起锅。 　　

怎样做松软的玉米面发糕

　　玉米面发糕是一种简单的面食，面粉和玉米粉的比例，可以按:的比例，这样做出的发糕较粗糙；或面粉和玉米粉按:或:的比例混合，这样做出的发糕较细腻，也可以用:或:的比例，更细腻。如果想要做得更细致些，可以用牛奶代替清水，或加白糖，也可以加蜂蜜。而如果加入红豆和大枣、葡萄干等，不但可让成品更漂亮，且增加了风味。 　　玉米面发糕材料：玉米面克、面粉克、酵母粉克、糖克、温水克、煮好的红豆克 　　玉米面发糕的做法 ： 　　、面粉和玉米面放进盆里。 　　、再加入酵母和白糖，混合拌匀。 　　、再加入温水（度左右，太热会把酵母烫死），混合拌匀至没有面疙瘩，再加入红豆（留少许做装饰用）搅拌至成为几乎不流动的泥稠状面糊。 　　、在模具的里面抹一层油，再倒入面糊（占模具的一半即可），盖上，并放置于温暖处发酵为原来的倍大。 　　、在发酵后的面糊表面撒红豆，然后放进蒸锅中，大火烧开后，中火蒸分钟，关火，焖分钟再打开锅盖。 　　、取出模具倒扣于面板上，再切成小块即可。如果模具沾粘倒扣不出来，可用小刀贴着模具的四周划一下让其脱模。 　　玉米面发糕做法小提示： 　　、面糊要和得浓稠至几乎不流动的糊状，因为发酵后面糊里充满了孔洞，会变得稀一些，所以如果刚开始就把面糊和稀了，发酵后更稀就容易塌陷，所以和面时要分次加水，至所有的粉都沾上水，成为不易搅动的糊状，再静置一会，这样充分渗水后面糊就会滋润许多。 　　、面糊要放到温暖处发酵为原来的倍大，蒸熟后玉米面发糕中就会有许多孔洞，这样口感才会松软。 　　、模具可以用玻璃盒或铝合金的小饭盒或不锈钢盆，发糕如果较厚，可再多蒸一会。