家常烧草鱼(高压锅酥鲫鱼)

　　

烧草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　家常烧草鱼的做法 　　.草鱼洗净去鳞 　　.从腮下切一口 　　.尾部切一口 　　.用刀从头到尾拍打鱼身 　　.从腮下切口处取出腥线，同方法取出另一侧腥腺。 　　.鱼身改刀 　　.葱段、蒜瓣、姜片、大料备用 　　.香菜备用 　　.由于鱼太大了先将鱼头入油锅煎色 　　.双面煎完盛入盘中 　　.煎鱼尾 　　.鱼尾煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香 　　.加入料酒 　　.加入酱油 　　.加入鱼头部分加水，水刚刚没过鱼为宜 　　.加盐 　　.烧开后改小火入味，大火收汤 　　.美味出锅出锅时将准备好的香菜末洒在鱼身上 　　

红烧草鱼怎么做好吃

　　红烧酿草鱼的做法：
. 将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；
. 吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完整，不要弄破；
. 把脱出的无皮鱼起出肉，剁成鱼茸；
. 鱼茸内加精盐、味精、清水毫升拌挞成鱼胶；
. 猪肉取 克剁烂；
. 荸荠去皮洗净，剁成碎粒；
. 虾米、葱白、去蒂洗净的香菇克切成细末，加入鱼胶搅拌成馅料；
. 余下的猪肉、葱白、香菇分别切成丝待用；
. 将鱼皮摊开在盘中，在皮内拍上干淀粉后，把肉馅酿入复制成整条鱼形，外皮粘上干淀粉；
. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入酿鱼，炸至金黄色捞起，沥去油；
. 余油倒出，再下油，投入肉丝、菇丝、葱丝爆香，烹入黄酒，加精盐、味精、酱油和汤（或水）毫升，随后将炸酿鱼放入锅中焖 分钟，取出鱼盛在碟中；
. 将锅中丝料和原汁用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、香油和油推匀，淋在鱼身上便成 　　

红烧草鱼的做法

　　食材用料 　　草鱼?半条相克食物 　　玉米淀粉?三勺 　　白酒?一勺 　　小葱?一根相克食物 　　姜?四片相克食物 　　白糖?三小勺相克食物 　　大蒜?五粒相克食物 　　红烧酱油?一勺 　　盐?一小勺 　　红烧草鱼的做法 　　

　　.草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的。 　　

　　.倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。 　　

　　.不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制。 　　

　　.一面定型再煎另一面，使两面都定型。 　　

　　.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。 　　

　　.倒入白酒和红烧酱油。 　　

　　.加入开水，开水要没过鱼。 　　

　　.放入白糖。 　　

　　.放入盐，盖上锅盖炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。 　　

　　.盛出鱼块，撒入葱花就可以了，鱼肉鲜嫩，我家女儿一个人吃了好多。 　　

正宗四川红烧草鱼的做法

　　红烧草鱼块的用料 　　草鱼 条姜 切片青椒 个红椒 个大蒜 适量酱油 少许耗油 少许盐 少许淀粉 少许鸡精 少许 　　红烧草鱼块的做法步骤 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　姜丝，耗油，酱油，盐，鸡精，淀粉腌制分钟 　　步骤 　　蒜苗，葱，红椒，青椒，蒜切好备用 　　步骤 　　酱油，耗油，淀粉，白糖，水，调成汁备用 　　步骤 　　加油煎鱼，煎至两年有点点黄就可以了 　　步骤 　　用剩下的油把配料下锅爆炒 　　步骤 　　配料炒出香味后，鱼下锅，把备用酱汁到入锅内，再加点点水闷上分钟。撒上葱段，出锅，哇咔咔，好好吃 　　

红烧草鱼的做法是什么？

　　

材料

（）新鲜草鱼一条重约千克左右，（）葱段，姜丝，（）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（）淀粉，菜籽油

做法

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

二、将用料中的（），（）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

小诀窍

洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；

炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

　　

　　

主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油

做法

．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；

．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

　　

　　

材料

葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

做法

首先把洗净的鱼水分晾干

、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精

、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。