家常炖鲅鱼简单做法(鲅鱼汤怎么做好吃)

　　

怎样炖鲅鱼好吃又简单

　　原料： 　　鲅鱼克、大料个、花椒粒、生抽酱油大勺、醋勺、料酒勺、糖勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒-根、香菜末适量。 　　制作： 　　、鲅鱼收拾干净沥干水分，切cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉； 　　、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用； 　　、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒； 　　、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖-分钟； 　　、加入开水，大火烧开转小火炖分钟，中途最好给鱼翻翻身；（俗话说：千炖豆腐，万炖鱼。如果你时间充足可以延长炖鱼的时间那样可以更入味） 　　、当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。 　　提示：当鱼快好时加一些蒜片能更好的去除鱼腥味。鲅鱼肉较厚，炖之前最好在鱼身上开几刀，能更好的入味。调味料的分量可以根据自己的喜好适当添加。过程很重要使鱼入味的关键一步，最好不要忽略。 　　

炖鲅鱼的做法，炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常

　　材料 　　鲅鱼一条 　　干辣椒只 　　胡椒粒少许 　　葱姜蒜 香菜 　　酱油、料酒、糖、陈醋、盐 　　做法 　　.鲅鱼洗净，切-cm宽的段 　　.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。 　　.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。 　　.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。 　　.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。 　　.盖上锅盖，收味儿。 　　.装盘后，散上少许香菜有助于提味。 　　

鲅鱼怎样炖好吃又简单

　　食材 　　主料鲅鱼条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量 　　步骤 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.鲅鱼洗净 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.去内脏清洗净 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.备好调料大葱段、蒜、八角、姜 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.开大火炖，等汤开后改中火慢炖分钟 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.开动吧 　　小贴士 　　.一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。 　　.要慢炖，这样才好入味。 　　

鲅鱼怎么炖好吃又简单

　　红烧鲅鱼 主料：鲅鱼克 调料：大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,八角克,植物油克,盐克,料酒克,米醋克,白砂糖克,鸡精克,啤酒克,辣椒(红、尖、干)克 做法： . 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段； . 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热； . 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好； . 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀； . 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油； . 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以； . 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。 　　

清炖鲅鱼的做法，清炖鲅鱼怎么做好吃，清炖鲅鱼的家常

　　清炖鲅鱼 　　“这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。” 　　食材明细 　　

鲅鱼两条 　　

葱姜蒜适量 　　

八角适量 　　

香菜适量 　　

酱油适量 　　

香油适量 　　

糖适量 　　

咸鲜口味 　　

炖工艺 　　

半小时耗时 　　

简单难度 　　清炖鲅鱼的做法步骤 　　

　　鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 　　

　　葱姜蒜香菜备好 　　

　　锅内油热时加入鱼块翻炒 　　

　　然后加入葱姜蒜继续翻炒 　　

　　然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖 　　

　　大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。 　　小窍门 　　做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎。 　　使用的厨具：炒锅 　　

炖鲅鱼的简单方法的家常做法大全怎么做好

　　前言用小白菜炖鲅鱼，做法由外婆所传，虽然依外婆的做法，但总觉得味道还差些。绿色的叶菜，与鱼中的蛋白互补，营养很是全面，少了些油腻，多了些清淡。炖出的鱼汤，用来配饭，更是美味