家常卤肉饭(鸡腿饭的做法电饭煲)

　　

香菇卤肉饭家常做法，正宗香菇卤肉饭怎么做

　　.五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用。香菇、洋葱分别切丁。锅内倒入油，中火烧热，成热时放入洋葱碎，不断翻炒，煸炒至微焦盛出备用。 　　.锅里放少许油烧热后煸香所有辅料，下肉丁煸炒至变色出油。下入香菇丁和油葱酥煸炒，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。因生抽老抽都有咸味，可不必再加盐。加入热水，水量没过肉面-cm即可，大火烧开。小火慢炖个小时以上，期间经常翻动几下防止粘锅，至肉软烂。（出锅前半小时，加入白煮蛋一起炖，西兰花或青菜洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟；盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可。） 　　

卤肉饭的做法

　　原料：五花肉、干香菇、红洋葱（替代品）、鸡蛋、青菜 配料：生抽、老抽、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒。 、五花肉切成小肉丁，干香菇泡软后切丁，洋葱切丝用温火炸酥，鸡蛋煮熟 、煮熟的鸡蛋用刀划几道口，好入味；下温油煸炒一下，倒老抽，继续煸炒，不用加水，让其充分上色。 、刚刚上好色的鸡蛋捞起待用；锅内放油烧至温热下五花肉丁，等肉炒散的时候下香菇丁。 、肉丁、香菇炒几分钟后加入炒好的葱头，倒入生抽、老抽、米酒（前面配料忘了写）、八角、茴香、肉桂粉，然后加开水，煮开后，将事先炒过的鸡蛋放入锅内，盖上盖子一起焖煮四十五分钟，也可以更久。 、卤肉饭另外重要的就是焖煮的时间，小火焖煮一小时左右，这样肉汁的香味才会浓郁。期间可以打开锅盖翻一下。等四十五分钟后，肉汁快收干了，就可以了。 、另外把卤煮好的鸡蛋捞起来，切成两半；青菜烫后摆好，就可以上饭啦。 　　

香葱卤肉饭的做法，香葱卤肉饭怎么做好吃，香葱

　　用料 　　五花肉 g 　　自制葱油 适量 　　鸡蛋 个 　　葱 适量 　　姜 适量 　　大料 一枚 　　蒜 适量 　　冰糖 粒（根据自己口味增减） 　　花雕酒 g 　　香菇 朵 　　盐 适量 　　老抽 适量 　　葱油卤肉饭的做法 　　事先用洋葱、小香葱和大葱，及部分香料熬成葱油； 　　将鸡蛋冷水下锅，采用中火煮熟，以免蛋壳爆裂； 　　鸡蛋煮熟后去壳备用； 　　五花肉清理干净后，切立方厘米的小丁； 　　香菇切同等肉丁大小的小丁； 　　葱姜蒜切末备用； 　　锅内入少许葱油，下五花肉小火慢煸，将肉本身油脂炒出，所以底油不用很多； 　　待五花肉变色，切多余油脂已逼出时，下香菇煸炒； 　　下葱姜蒜倒呛锅，翻炒均匀； 　　加适量老抽调色，加入花雕酒翻炒均匀，加入炼制葱油时的葱酥（增味利器哦）； 　　加入适量温水，喜欢肉质硬的就少放些，喜欢软糯口感的就多放些； 　　加入冰糖大料，待汤汁翻滚，就将食材转入砂锅中； 　　加入鸡蛋，待汤汁烧开，转小火，加盐，慢炖一个半小时； 　　个半小时后，收浓汤汁（但不要收干哦），根据情况再加点盐调味； 　　这个过程中，米饭也焖好了，用小碗整型倒扣，浇上润嘟嘟的卤肉卤蛋，配上家里现成的蔬菜就可以享用了 　　

卤肉饭怎样做？

　　材料花肉克，卤水（角、丁香、花椒、辣椒、香叶、陈皮、山奈、姜片、大葱段、米酒、冰糖、老抽、），季豆做法、花肉洗净，切成厘米厚的肉块，用姜片、酒糟汁和老抽码味分钟。 、热油锅把肉放进肉皮炸黄捞出。 、再用卤水卤的粑粑的（用筷子夹肉皮就烂就能够）这样肥而不腻。在卤水里浸分钟捞出。 、用个碗盛上米饭，把卤肉放在上面，再把蔬菜放上去，甚么蔬菜都可以，或加点泡菜更好。 　　

超简单的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　五花肉 ? ?克 ? ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　八角 ? ?个 ? ? 　　冰糖 ? ?少量 ? ? 　　老抽 ? ?勺 ? ? 　　香叶 ? ?少许 ? ? 　　草果 ? ?个 ? ? 　　陈皮 ? ?个 ? ? 　　桂皮 ? ?个 ? ? 　　超简单的卤肉饭的做法 ? 　　

煮鸡蛋、蒸米饭 　　

五花肉切小块。 　　锅里加少许油，微热后倒入肉块炒至变色。 　　

倒入各种香料和冰糖一起翻炒均匀。 　　冰糖融化后倒酱油和水，盖过肉。 　　

鸡蛋剥皮放入卤肉汤里一起煮一个半小时，因为酱油已经有咸味了，所以可以根据个人口味决定是否再加些盐。 　　

盛饭，开水烫几片绿色蔬菜叶子放在米饭上，卤蛋切开，和肉一起放在饭上，浇两小勺卤肉汤拌匀就可以啦。 　　推荐加一点熟黑芝麻，好看又好吃。 　　

超好吃的卤肉饭怎么做 台湾卤肉饭的正宗做法教程

　　用料 　　五花肉斤 　　香菇~个 　　洋葱半个 　　鸡蛋个 　　冰糖适量 　　八角适量 　　小葱适量 　　姜适量 　　蒜瓣适量 　　老抽适量 　　生抽适量 　　黄酒适量 　　步骤 　　做一次卤肉，你需要准备这些东西：五花肉斤，香菇四五个，洋葱半个，鸡蛋四个，冰糖，八角，小葱，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黄酒。小青菜是另外用来搭配的。 　　步骤 　　五花肉、香菇切丁、洋葱切丝，蒜切蒜末，姜切厚片。任何时候，做菜之前准备一壶开水。 　　步骤 　　另外找一口小锅，加冷水，把鸡蛋放进去小火加热到水沸腾，关火，放两分钟再开火煮到沸腾，再关火，把鸡蛋捞出来放进冷水中，剥掉蛋壳。鸡蛋一定要从冷水开始加热，这样鸡蛋气室里的空气不会因为突然膨胀而将蛋壳撑破漏出来。 　　步骤 　　锅里多放一点油（我不喜欢浪费还是没有放很多），下洋葱炸到金黄色，捞起来，就是洋葱酥了。 　　步骤 　　捞出来后用控干油，用刀切碎。 　　步骤 　　锅里留底油，下五花肉小火煸炒到变色，逼出多余的油份。然后下香菇，翻炒十几下，再下葱姜蒜。 　　步骤 　　然后放勺生抽，勺老抽。加入没过肉末的开水、八角、冰糖和洋葱酥。 　　步骤 　　将鸡蛋也放进去，连同食材一起，放入炖煮的锅里，大火烧开后小火慢炖-.小时，小时后可以根据自己对肉的软烂喜爱程度调节时间。到酱汁浓稠咸淡适宜就可以起锅了，不要煮干，要有酱汁才好吃。如果中途水烧的太快要加水，一定要加开水。 　　

台湾卤肉饭的做法？？

　　()小洋葱(以为是小个洋葱，原来不是，是干葱头，超市有售)，切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈； 　　.新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻分钟便于切割，接着连皮带肉切成.cm见方的小丁； 　　()将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。 　　.新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻分钟便于切割，接着连皮带肉切成.cm见方的小丁； 　　

卤肉饭怎么做？

　　()中火烧热油锅(最后是猪油，如无用色拉油代替也可)，油锅成热后，下小洋葱圈，半炸半炒； 　　()待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉；