学做菜家常菜(好吃又简单的家常菜)

　　

想学做菜，哪些家常菜可以做？怎么做？

　　学做菜应该从素菜开始学，先学炒土豆丝，香菇青菜，西红柿炒蛋，煮一些排骨汤这类，学好可以再学红烧肉啊，红烧鲫鱼这类。 　　

有什么简单易学的家常菜？

　　、分钟后入尖椒丝，不断翻炒约分钟，调入鸡精炒匀，就可以吃啦！ 　　炝海带丝： 　　g 主料：白菜心克，干红辣椒、水发蘑菇各克，酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒各适量，葱丝、姜丝共克。 　　

本人想学做菜，从最基本的开始，什么家常菜比较容易上手呢？

　　家常菜都还好，不是炖鸡炖鱼，烤鸭烤鸡，简单的说 　　就是油热以后放进葱姜蒜， 　　然后有肉的放肉没有的就算了， 　　适当的加点酱油调色， 　　然后将菜放进去再加盐， 　　其他的调料要根据不同的菜来决定。大概的家常菜这么做就没问题的！ 　　

有什么菜式适合学做菜初学者的？

　　

调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 　　做菜先从简单开始学。 　　做菜先从简单开始学。 　　做菜先从简单开始学。 　　做菜先从简单开始学。 　　

新手学做菜，请推荐几个容易操作的菜

　　

小白菜、肉丝、香菇丝。 　　下面，少许硬一点。 　　捞出，放冷水冲，漓干水分。 　　大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 　　备注： 吃炒面的时候加点上好的醋。 　　里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

　　

最简单的红烧牛肉(粉）做法： 　　好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧—小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 　　烧水，水要多一点， 　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 　　然后水开下粉，少许硬一点， 　　放在碗里，加红烧牛肉。即可。

　　

最简单的红烧牛肉(粉）做法： 　　好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧—小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 　　烧水，水要多一点， 　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 　　然后水开下粉，少许硬一点， 　　放在碗里，加红烧牛肉。即可。

　　

糖醋排骨的做法： 　　直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可.

　　

粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排） 　　一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。 　　二、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。 　　三、蒸烂，即可。 　　注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！ 　　就是一般做饭用的米，用冷水泡-小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。 　　一般超市都有蒸肉米粉卖。 　　蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。 　　再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。 　　蒸熟，即可。