孜然肉片的做法(孜然五花肉家常做法)

孜然肉片怎么做?

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家中做孜然肉片的方法？

孜然肉片做法：

　　、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备两猪肉人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油

　　、做法：

　　）将肉片盛入小碗中，加入生粉勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油平勺，油勺，盐半勺腌制；

　　）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；

　　）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

　　、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味。

　　
孜然肉怎么做



　　用肉和孜然做撒。。。

　　
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　　五花肉适量

　　孜然适量

　　生菜适量

　　胡萝卜节

　　油适量

　　盐适量

　　生抽勺

　　鸡精分之勺

　　啤酒勺

　　孜然炒肉的做法：

　　.准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。

　　.将肉洗净，切薄片。

　　.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。

　　.生菜洗净，摆盘。

　　.肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制分钟。

　　.起锅，锅入放油，烧至七成热。

　　.放入孜然爆香。

　　.倒入腌制的肉片，用锅铲迅速划散。

　　.炒至无血色，盛起。

　　.锅内留油，下入胡萝卜。

　　.继续翻炒。

　　.炒至胡萝卜快断生，加入肉片，继续翻炒。

　　.加入半勺盐，继续翻炒至断生。

　　.装入事先准备好的盘子里，美味的孜然肉片就出锅啦。

　　
孜然炒肉的做法



　　制作材料  听语音

　　牛肉、青椒（又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、生姜、大葱

　　孜然炒肉

　　制作步骤  

　　、牛肉洗净切丝。

　　、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。

　　、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。

　　、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

　　、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅（孜然炒肉是个讲究火候的菜，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出锅前再加入，根据个人喜好选择就好）。

　　
孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃视频



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　　孜然肉片的做法

　　.葱白斜着切片，生姜切丝，化冻后的羊肉中放入孜然和料酒

　　.锅里放油后，油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全热了以后放入生姜

　　.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉变色后，倒入少许生抽

　　.继续翻炒到没有水汽后，放入大葱，再炒几十秒，大葱变软以后就可以出锅了