好吃又简单的孜然羊肉怎么做好吃
孜然羊肉（超简单）的做法 ?
孜然羊肉怎么做
孜然羊肉的制作材料：主料：羊肉克,孜然克,笋片克,油克（约耗克）,料酒克,盐克,白糖克,鸡蛋克,味精克,辣糊克,水淀粉克,香油克,汤,面各少许。孜然羊肉的特色：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
怎么做孜然羊肉?
材料
羊后腿肉克
香菜叶一把
料酒两茶匙
盐适量
生粉茶匙
辣椒面克
孜然粉克
孜然五克
姜汁一茶匙
做法将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，搅拌均匀，腌分钟。把香菜切好。
孜然和孜然粉放在干净锅内用小火炒香，与辣椒面一同放在碗里加一点Chicken stock搅拌。
炒锅放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次等羊肉水分差不多都干了取出。
在空锅内倒入刚刚的孜然、辣椒快速翻炒，等香料都爆香了就倒入刚刚炒好的羊肉，再次拌炒，所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。
起锅之前倒入香菜拌一下。
主料：g羊肉
配料：g香菜 g孜然粉 g辣椒粉 g花椒粉 勺生抽 g盐 g淀粉 g熟白芝麻
做法.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍分钟。
.香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。
.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
材料
～两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐,辣椒粉
做法羊肉切块，不能太小，拇指大小即可
放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐 腌分钟 （盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）
锅烧热，放油约汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）
放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色
加适量辣椒粉，孜然粒继续炒分钟左右，出锅
孜然羊肉的简单做法 孜然羊肉怎么做最正宗
孜然羊肉 食材明细 羊肉适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 鸡蛋清适量 生粉适量 孜然适量 辣椒面适量 芝麻适量 微辣口味 煎工艺 廿分钟耗时 简单难度 孜然羊肉的做法步骤 羊肉cm见方的小块。 放料酒、酱油、盐、蛋清腌制小时左右入味。 腌好后放入生粉。 将生粉同羊肉抓匀。 放入孜然、辣椒面。 电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。 将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。
孜然羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
孜然羊肉做法 材料：羊肉克，孜然粉克，孜然粒克，花椒粉少许，辣椒粉少许 辅料：青椒、红椒各克，葱末克，干辣椒克，料酒：盐各克：味精克 ①羊肉切成片，加盐、料酒腌渍；青椒、红椒切小块。 ②油烧热，放入羊肉炒熟捞出；另起油锅烧热，放入孜然、干辣椒等调料， 羊肉片回锅。 ③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、 红椒，撒上葱花即可。 开胃消食，特别适合男性。
孜然羊肉如何做 最正宗孜然羊肉的做法
材料 羊腿肉克，孜然粒克，盐少许，干川椒-个，香菜少许。 做法 一、选料： 、羊肉最好选羊腿肉，因为比较瘦，能经量避开油。 、孜然一定要用孜然粒，烹制菜肴前现碾压成孜然粉。超市里袋装的孜然粉都已经没什么味了。孜然的特点就是，不碾碎，味道能一直保持；碾碎以后，一两天味道就大大折损了，时间再长一点，就没什么味道了。 二、备料： 、羊肉切成-mm厚的片，太薄影响口感，因此超市里的涮羊肉片不适合做孜然羊肉；太厚会影响炒制时的受热均匀度。肉片的大小倒不是问题。但一定要遵循横切牛羊顺切鸡的改刀原则。改刀时可将肥羊肉剔除。 特别说明，买羊肉时调比较干净的，肉上面没有粘异物的。因为本道菜的第一个关键是羊肉不能水洗，就是不能沾水。 、将孜然粒碾成粉备用。并不需要把孜然碾得很细碎，大致一粒孜然碾到、瓣以上即可。 、干川椒可依据自己口味选择放不放、放多少，本人一般放个，用刀切碎备用。香菜切碎备用分。 三、烹制： 、铸铁锅上火。一定要用铸铁锅。其他锅效果都不好，尤其带涂层的锅。将锅烧热后撒入川椒末炒秒钟，将切好的羊肉片倒入锅中翻炒。 此处本道菜第二个关键点来了。也是最关键的地方。就是炒羊肉的时候不能放任何油。为此要把肥羊肉尽可能剔除不用。 炒羊肉的火候不是很重要，以自己的偏好嫩一点焦一点都可以。重要的是羊肉片要受热均匀。一般羊肉全部由肉红色变成白色，肉就熟了。本人喜欢稍焦一点的。 炒制的过程中羊肉会出一点水，不必理会。 、待羊肉片全部熟了以后，放入备好的孜然粉和盐，反超搅拌均匀，就可以出锅了。 、装盘后将香菜末撒在表面。
孜然羊肉该怎么做？
主料： 羊肉(肥瘦) 克 辅料： 莴笋 克 鸡蛋清 克 小麦面粉 克 调料： 孜然 克 植物油 克 盐 克 白砂糖 克 料酒 克 味精 克 辣椒粉 克 淀粉(玉米) 克 香油 克 各适量 孜然羊肉的做法： . 羊肉洗净切片； . 羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀； . 莴笋洗净去皮，切菱形片； . 锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出； . 锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。
孜然羊肉怎么做才好吃
孜然羊肉： 用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油 制作方法： 、将羊肉切片（或薄块） 、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒 、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒 、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃 注意： ）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉 ）切记要不停翻炒 ）肉自己会出汁，一定要等汁收干 ）盐不可多放，孜然则可多放一些
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
- 上一篇： 孜然羊排(羊排怎么做好吃又简单)
- 下一篇： 孜然肉片的做法(孜然五花肉家常做法)
发表评论