糖醋里脊的家常做法(鸡胸肉的家常做法)

　　

糖醋里脊的做法步骤有图，正宗糖醋里脊怎么做

　　原料：猪里脊肉调料：番茄酱勺、料酒勺、白醋勺、盐、糖（盐糖比为：）、鸡蛋半个、玉米淀粉大勺。做法：、猪里脊肉切成.厘米见方厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。、锅中放油，烧至成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。、锅中的油继续加热，至成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金黄色捞出控油备用。、锅留底油，放入番茄酱炒至出红油后，放入糖、白醋、盐、半碗清水，烧开后加入少量水淀粉，搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可出锅。烹饪小技巧：、油八成热时放入肉条，关中小火，不要用大火，防止里脊没熟，外面已经焦了。、复炸是外焦里嫩的关键，不能省略，同时注意油温不要太高，以免炸黑。、盐糖比例很重要，可以根据自己的口味调出喜欢的比例。我的比例为：。、芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快，避免肉条变软而影响口感。、肉条需要腌制，否则经淀粉裹住，不入味。 　　

糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做

　　猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，汤匙料酒腌制入味 　　小碗中放醋汤匙，白糖.汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁 　　淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用 　　锅中放稍多点油，烧至成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多 　　全部肉条炸好，捞出沥油 　　锅中油继续加热，油温再次升上来至成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色 　　全部肉条捞出沥油 　　锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油 　　加入前面准备好的调味芡汁 　　芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅 　　

正宗糖醋里脊的做法

　　

、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 　　

　　

　　

　　

　　

　　、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 　　

　　

糖醋里脊肉的家常做法大全怎么做好

　　步骤 　　糖醋里脊的做法步骤.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用 　　糖醋里脊的做法步骤.将里脊切成粗条状，放入碗中 　　糖醋里脊的做法步骤.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制分钟． 　　糖醋里脊的做法步骤.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚） 　　糖醋里脊的做法步骤.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀 　　糖醋里脊的做法步骤.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油 　　糖醋里脊的做法步骤.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油 　　糖醋里脊的做法步骤.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末 　　糖醋里脊的做法步骤.加入番茄沙司炒香 　　糖醋里脊的做法步骤.加入调好的糖醋汁煮至浓稠 　　糖醋里脊的做法步骤.下入炸好的里脊条快速翻炒 　　糖醋里脊的做法步骤.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘 　　

糖醋里脊怎么做好吃又简单，做

　　糖醋里脊的做法步骤 　　糖醋里脊的做法步骤： 原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。 　　糖醋里脊的做法步骤： 里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。 　　糖醋里脊的做法步骤： 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。 　　糖醋里脊的做法步骤： 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。 　　糖醋里脊的做法步骤： 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。 　　糖醋里脊的做法步骤： 炸好的里脊装盘备用。 　　糖醋里脊的做法步骤： 水淀粉放入一点芝麻备用。 　　糖醋里脊的做法步骤： 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。 　　糖醋里脊的做法步骤： 勾芡。浇在立即肉上即可。