姜汁撞奶的做法(姜汁撞奶的做法和功效)

　　

姜汁撞奶的做法有谁知道？

　　、如有温度计就是在牛奶煮好后于—度的时候倒入姜汁中 　　提示——、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！ 　　

姜汁撞奶的作法？

　　主料：牛奶克 　　调料：姜g，白糖g。 　　步骤： 　　.将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁。 　　.用滤网分离姜渣和姜汁。 　　.将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低。 　　.将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀，此步骤称之为“撞”。 　　注意事项： 　　、牛奶要选全脂高蛋白牛奶。 　　、撞姜汁的牛奶温度在度左右比较合适。 　　、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，姜汁和牛奶的比例大致为：。 　　、最好在牛奶煮开后加糖，加糖煮牛奶会产生毒素，对身体不利。 　　

姜撞奶的制作方法?

　　

怎么做姜汁撞奶

　　.很多食谱说度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的热气少很多, 就可以了. 也可煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉秒后倒入已有姜汁的碗中，约分钟左右就能凝固。 　　.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道,不要加水. 　　.在市场买新鲜水牛奶（牛奶含脂量越浓越易凝结，所以最好用全脂的，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！）、鲜榨姜汁（试过用隔夜的姜汁，失败！）、糖。 　　.在市场买新鲜水牛奶（牛奶含脂量越浓越易凝结，所以最好用全脂的，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！）、鲜榨姜汁（试过用隔夜的姜汁，失败！）、糖。 　　

姜汁撞奶怎么做的

　　加热