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湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。
因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。
同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
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如果你是湖南人对湘菜的做法很了解,也不妨再看下教程,顺便提升下自己的做菜水平。
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