太极芋泥(太极芋泥小说)

　　

福州的小吃有哪些

　　太极芋泥 　　

太极芋泥怎么做？

　　[原料/调料] 　　槟榔芋头克，豆沙克，红樱桃粒，糖克，熟猪油克。 　　? 　　[制作流程] 　　①将槟榔芋头去皮，洗净后切块，隔水蒸小时取出，用刀板压成泥，拣去粗筋。 　　②将芋泥装碗，加白糖(克)、熟猪油(克)清水克搅拌均匀，抹平后，上笼用大火蒸l小时取出。 　　③烧热锅(小火)，下熟猪油(克)、糖(克)、豆沙、清水克搅匀煮成豆沙稀泥，起锅用铁勺舀起，在芋泥的右边浇成 　　

林则徐太极芋泥故事的道理

　　凡事不能被表面现象蒙蔽，在世界上还有存在着许多我们不知道的“存在”，我们对整个世界的了解只是冰山的一角。大家都应该虚心的面对着这个充满未知的世界。无论做什么做事情都不能光靠经验，正所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事需躬行。” 　　

屯溪附近哪里有正宗的糖醋松鼠鱼，脆炸藕夹，棒棒鸡，怪味鸡，豆腐箱，太极芋泥，佛跳墙，最排骨，荷包豆腐，川北凉粉？哪个餐厅满足一个菜的也推荐下吧~

　　藕的做法做菜大全 梅菜蒸肉 如果你不是我的菜 　　

太极芋泥燕怎么做？

　　菜名： 太极芋泥燕 　　主料： 熟芋头、水发燕窝。 　　配料： 白沙糖、猪油。 　　做法： 首先将熟芋头切开碾成泥状，再加上白沙糖，用猪油煎炒，做成潮汕著名的甜菜――芋泥。再将水发好的燕窝加热后，滤干水分。然后将燕窝和芋泥分隔倒入汤盘中，再用果子点缀，使其成为太极图案。 　　特点： 这道菜造型高雅，甜淡适配，清香爽口，滋补润肺，是潮菜中名贵甜菜。 　　  　　

芋头泥怎么做好吃！！

　　“太极芋泥”是福州地区传统甜品，以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。形似太极，芋头泥清香甜美，口感松软，加入猪油和白糖蒸透之后，更加暄酥爽利，不“腻口”，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。 　　据传，年，林则徐受命为饮差大臣，赴广州禁烟，美、英、俄、德等国的领事为了奚落中国官员，特备冰淇淋作冷餐宴请林则徐，企图让林则徐出丑。事后，林则徐亦备宴回请。他预先把吃冰淇淋时的窘态告诉厨师，要厨师设法做道“凉菜”回敬。厨师是个聪明人，灵机一动，就想到了福建名菜“太极芋泥”。他用槟榔芋蒸熟后除去皮和筋，压成细泥状，拌上红枣肉、冬瓜条等果料再蒸透取出，加白糖、猪油等拌匀成芋泥，然后再用瓜子仁、樱桃在芋泥上面装饰成太极图案。为保持内部热烫，上席时用冷糖水浇凉表面。外国领事们一见这道菜颜色暗红发亮、油润光滑，犹如双鱼卧伏盘中，不冒热气，恰如凉菜，于是迫不及待地争相举起汤匙，以先尝为快。岂料，满满一匙往嘴里一送，顿时个个烫得哇哇乱叫，吐也来不及了。这时，林则徐方漫不经心地介绍道：“这是中国福建的名菜，叫做‘太极芋泥’。”说着，他举匙示范地吃起来。从此“太极芋泥”这道福建名菜，就扬名海内外了。 　　原料： 　　槟榔芋头克，红枣克，瓜子仁、樱桃各克，白糖克，冬瓜糖克，熟猪油。 　　烹饪方法： 　　、芋头去皮切成块，加水克上笼屉蒸小时取出，压成泥捡去粗筋，红枣剥皮去核切碎分成两份，冬瓜糖切米粒状； 　　、红枣碎末份加白糖克，上屉蒸分钟取出； 　　、芋泥加白糖、熟猪油、清水搅至无小粒，蒸小时，熟猪油倒在芋泥上，另一份红枣末及冬瓜米分别撒在芋泥的左右边； 　　、微火加热熟猪油，蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，用瓜子仁、樱档在芋泥上装饰成大极图案即可。 　　小贴士： 　　、面对如此美味，吃的时候可别太急了，小心烫嘴哦。 　　、若芋头泥发艮或发“窝水”，是蒸制前猪油和白糖没调匀。 　　、做这道菜的时候一定要注重猪油的质量，差的猪油不但色泽发暗，还可能有“哈喇”味。 　　、芋头味甘性平，有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效。体质虚弱者食用有一定滋补作用。但芋泥中使用猪油较多，老年人不宜多食。 　　

太极芋泥的做法详细介绍？

　　小贴士： 　　、面对如此美味，吃的时候可别太急了，小心烫嘴哦。 　　

闽菜特色菜太极芋泥怎么做？

　　主料：牛里脊克辅料：芹菜克调料：鸡粉适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒小勺，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，香菜适量，白糖少许，植物油适量干煸牛肉丝的做法 　　.将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段 　　.热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干 　　.加入小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥 　　.下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅 　　烹饪技巧 　　、切牛肉的时候要逆着肉的纹路切，即横切；牛肉丝一定要煸炒至酥，不然可是咬不动的哈。 　　、由于郫县豆瓣中含有盐分，所以请酌量放盐。 　　该答案来自中华美食网官方网站