大鹅炖酸菜(酸菜炖大鹅图片高清)

　　

高压锅做大鹅炖酸菜多长时间？

　　大鹅和酸菜超配的好吗，大鹅其他做法虽然好吃，但吃几块就会觉得有点腻，和酸菜一起炖，吃起来一点都不腻，汤都是非常鲜美呢。我喜欢炒糖色炖，味道更丰富哦。 　　用料 　　酸菜 　　克 　　鹅肉 　　半只 　　冰糖 　　克（或适量） 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　瓣 　　生抽 　　勺 　　料酒 　　勺 　　花椒 　　粒 　　八角 　　个 　　香叶 　　片 　　盐 　　克 　　鸡精 　　勺 　　大鹅炖酸菜（做个东北名菜吧）的做法步骤 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　大鹅提前冷水下锅焯一下，水里可以加点料酒和几片姜。然后起锅放油，油热后加入冰糖炒糖色，炒到冰糖变成焦糖色。 　　步骤 　　马上放入大鹅翻炒一分钟。 　　步骤 　　加入花椒粒，八角，香叶，葱姜蒜，翻炒一分钟后，倒入料酒，生抽。 　　步骤 　　加开水没过大鹅，然后把大鹅倒进高压锅，焖分钟。分钟后，加入酸菜，盐，继续焖-分钟。 　　步骤 　　加鸡精，出锅。 　　步骤 　　装盘。 　　大鹅炖酸菜（做个东北名菜吧）的小贴士 　　、因为我用高压锅炖，所以水加的不多，用砂锅或炒锅的话除了要延长炖的时间还要多加水，如果中途发现水少了加开水，加冷水可能会导致鹅肉变硬。 　　、酸菜多炖才好吃，如果不是高压锅建议至少炖半小时。 　　、炒完糖色放鹅肉的时候尽量把水控干，并且注意糖溅到手上特别疼啊…… 　　

酸菜炖大鹅，炖糊锅了

　　脑火，看你糊的程度，糊味太重就没办法了。再重炖一锅，加入点，凑够一份就行了。一直到加完为止，如果糊的太恨，就别整啦。不然把客人给整不来了。。呵呵。 　　

酸菜焖鹅的做法

　　先把鹅炒至金黄色，用桂皮，香叶，八角，生姜，蒜米炒，炒金黄色再放酱油，生抽，老抽，料酒，炒一分钟再放水煮，大火煮会再用小火熬，最后放酸菜煮分钟就可以了 　　

酸菜炖大鹅

　　主料处理 　　.大鹅洗净剁成小块后用沸水焯一下，然后将血水倒掉； 　　.酸菜洗净切丝，酸菜丝切的越细越好，如果有条件最好用专业的号厨师刀切，效果好，也更省力； 　　配料处理 　　.大蒜用刀背拍碎即可，注意不要用刀切； 　　.花椒和大料可以用一点白酒先泡上备用； 　　制作方法 　　.将铁锅烧热后放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点，翻炒几下后再加入泡好的花椒、大料以及酱油、盐和鸡精，待炒到、分熟的时候盛出锅备用； 　　.锅内放猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜后加极少量的盐和酱油翻炒；因为猪油比较香，用它炒酸菜更能衬托酸菜的爽口。 　　.酸菜炒到分熟的时候迅速倒入炒好的鹅块，加水（有高汤更好）后中火炖分钟再用慢火炖分钟即可； 　　.最后快火收一下汤，加鸡精出锅，喜欢的话可以适当根据个人口味稍加点生韭菜末调味即可。 　　

大鹅炖酸菜的做法是什么？

　　材料：??? 鹅肉，酸菜做法：.鹅洗净剁成小块，鹅块用沸水焯一下，去除血水。酸菜洗净切丝，蒜切片，香菜切段。.锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精，炒熟盛出。.锅内放猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜、少量盐、酱油翻炒。猪油比较香，用它炒酸菜好吃。再倒入炒好的鹅块，加水（有高汤更好）、盐，中火炖分钟。.最后留汤汁，加鸡精出锅，再放上香菜即可。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

大鹅炖酸菜用电压力锅怎么做

　　、大鹅洗净用镊子拔毛，然后斩成大块。 　　、葱姜切厚片。 　　铁锅酸菜炖大鹅的做法 　　、烧开水，放入大鹅块烧开分钟，捞出，用温水洗净大鹅。 　　、起油锅，放入葱姜煸炒出香味，然后放入大鹅翻炒。 　　、倒入高度白酒，翻炒让白酒蒸发。 　　、然后倒入老抽，生抽。白砂糖翻炒上色。 　　、倒入花椒、大料、香叶和干红辣椒翻炒一会. 　　、把大鹅倒进电压力锅里，放适量的清水。按下煮汤按键，大约分钟断电冷却减压后开锅。 　　、把煮熟的大鹅倒回铁锅里，然后放酸菜，加盐炖分钟左右，放鸡精拌匀烧开出锅。 　　

用大鹅能炖酸菜吗？

　　从营养学的角度上来看不行，但从烹饪学的角度看没问题，毕竟中华民族是美食大家庭吗，味道一定很好！ 　　

酸菜炖大鹅什么时候放酸菜啊

　　酸菜炖大鹅的做法： 　　一、材料 　　主料：酸菜g、粉条（干）g、光鹅一只 　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量 　　二、做法 　　.将酸菜切成细丝准备使用. 　　.将粉条用水泡好,准备用 　　.将大鹅剁成块,用热水先打个水焯.将锅烧热,放油,葱,姜,蒜暴出香味,将焯好的大鹅倒入锅中翻炒大约分钟左右. 　　.炒几分钟后加水,炖分钟. 　　.炖分钟后酸菜接着炖. 　　.再加入事前准备好的粉条. 　　.炖大约半个多小时后,可以出锅盛盘了