大虾的做法大全家常菜(大虾怎么做好吃又简单)

　　

炒大虾的做法，炒大虾怎么做好吃，炒大虾的家常

　　清炒大虾的做法 　　.买回来的草虾，洗干净，去纱线 　　.热锅，倒入草虾翻炒。放葱姜，盐。料酒 　　.翻炒之后，加点水，煮一下。煮煮透。 　　.大火煮滚，烧一会。 　　.放点糖，调味。出锅即可。 　　

虾的做法大全家常有哪些

　　材料 　　海虾斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖大匙，盐小匙，番茄酱大匙，橄榄油普通炒菜用量 　　做法 　　、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 　　、姜切丝，备用。 　　、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 　　小诀窍 　　、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。 　　、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。 　　

虾怎样炒才好吃，最简单家常做法

　　油焖大虾吧。 做法和步骤 　　将虾用清水冲洗干净；用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊；剔除虾线，剪去虾须和虾腿。 　　往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香；将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。 　　期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出；接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上秒。 　　打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下，用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至分钟即可出锅。 　　

大虾做法大全，大虾怎么做，大虾的家常做法

　　主料 对虾个。 　　调料 料酒克，精盐适量，白糖克，味精克，花生油克，香油克，大料克，葱段克，姜片克，清汤适量。 　　制作步骤 　　、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 　　、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　　注意事项 　　初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。 　　折叠做法二 　　食材准备 　　草虾 葱丝 姜茸 盐 水淀粉 米醋鸡汤（没有可用鸡精代替） 糖 番茄酱 料酒 　　制作步骤 　　、选择每斤-个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）； 　　、锅烧热，放少许油，烧至六七成热； 　　、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）； 　　、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。 　　、加料酒，继续炒；加少许鸡汤； 　　、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖-分钟； 　　、最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。 　　折叠做法三 　　食材准备 　　对虾.... 克、精盐.... .克、青蒜..... 克、味精..... 克、鸡汤.... 克、白糖..... 克、葱末.... .克、熟猪油.... 克、姜末.... .克、芝麻油.... 克、绍酒..... 克 　　制作步骤 　　.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 段（小虾可切成 段）。青蒜去根洗净消毒，切成 .厘米长的段。 　　.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味糟。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。 　　注意事项 　　.大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。 　　.掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。 　　折叠做法四 　　菜系及功效：鲁菜 　　油焖大虾的制作材料： 　　主料：对虾-头 　　辅料：葱,姜,料酒,盐,味精,糖,醋各适量 　　教您油焖大虾怎么做，如何做油焖大虾才好吃 　　锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 　　食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。 　　折叠做法五 　　油焖大虾 　　食材：小龙虾g、姜适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、油焖大虾专用香料适量、香辣酱适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量 　　做法： 　　.同样先做理小龙虾，这方法就要复杂些了（往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净；然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦；洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西；然后再沿着头部壳往下减到尾部） 　　.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。 　　.将大蒜剥好，生姜洗净切片。 　　.锅内加入足量的油，烧到成热时候倒入虾。 　　.不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量过滤干水分。小心被油烫伤哦。 　　.炸约分钟至虾壳全红的时候捞起虾过滤干油份。 　　.另起一锅放适量油烧成热，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱依次倒入。 　　.再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量料酒、盐、鸡精、白糖、生抽。 　　.翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖约分钟，至水分收干，充分入味。 　　.最后就可以装盆起锅啦，洒上一些葱段香菜开动吧。 　　

大虾的做法，大虾怎么做好吃，大虾的家常做法

　　大虾的家常做法 　　主料：大虾 　　辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜 　　. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。 　　. 生抽汤匙（ml），黑胡椒粉/茶匙（g），料酒/茶匙（ml），水汤匙（ml），糖茶匙（g），淀粉/茶匙（g）调成红烧汁，备用。 　　. 锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖分钟。 　　. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。 　　

大虾怎么做好吃，靠大虾的家常做法

　　主料：净大虾克，姜片克，大油克，料酒克，盐克，味精克，醋克，白糖克，汤适量。 　　做法 　　、把虾从中间一切两开。 　　、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。　 　　操作关键：找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。 　　

虾的家常做法大全 虾怎么做最好吃

　　虾的家常做法很多，介绍几种好吃的做法 　　一、油焖大虾做法 　　、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 　　、姜切丝，备用。 　　、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 　　二清蒸大虾做法 　　、大虾洗净。 　　、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。 　　、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。 　　三、麻辣虾做法 　　、虾洗净沥干水背脊开边备用。 　　、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。 　　、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。