大米发糕怎么做(不加面粉的大米面发糕)

　　

大米发糕怎么做好吃，大米发糕的家常做法

　　一、材料 　　粉克、面粉克、酵母(干)克、泡打粉克、色拉油克、水克、白糖克 　　二、做法 　　.米粉加入面粉。 　　.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。 　　.搅拌均匀。 　　.模具事先涂油。 　　.将面糊倒入。 　　.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。 　　.再蒸分钟左右即可。 　　

大米发糕的做法

　　

大米、米浆、白糖、酵母

　　

、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸分钟即可

　　材料： 　　

、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热秒-秒的样子

　　

大米发糕用什么发酵，具体步骤

　　大米发糕可以用酵母发酵。 　　大米发糕的做法具体如下： 　　食材准备：大米g，酵母g，水g，白糖g。 　　、大米淘洗干净，多洗几遍，直到水洗清为止，只有这样米糕才不会粘牙，然后温水泡一夜。 　　、把泡好的大米再次清洗干净，滤干水后加入克水再加入克糖，用料理机打成较细的米糊，打的越细口感越好。 　　、用少许清水把酵母化开，倒入米糊中搅拌混合均匀。 　　、盖上保鲜膜温暖处发酵一个小时左右，这个时间并不是绝对的，主要是看状态，发起来比原来高一倍就差不多发好了。 　　、发起来的样子，搅拌排气后静置左右。 　　、水开后，倒入静置好的米糊，注意这是不要再搅拌了，直接倒入就可以了。 　　、中火蒸分钟，再焖分钟。? 　　、放凉后切开，这样的做法不会粘牙，大米发糕就完成了。 　　

怎样用大米做发糕

　　将大米浸泡充分,磨成米浆,并且加入酵母(一般是用老浆),发酵后,在蒸笼里铺上布,倒入米浆,蒸熟即可.也有把米浆倒入一个个小模子里的，这叫“杯子发糕”。 　　这种在湖北叫“米发糕”的点心，在海南叫做“膨胀粑”，海口人叫“膨糕粑”。他的制作方法据介绍就是“一种用米磨成浆后，加糖并经发酵后，上蒸笼蒸熟，（即北方人叫的“发糕”）。” 　　不是用干的大米粉掺水然后做成的. 　　补充： 　　楼上朋友介绍的北方做法我确实是不知道，谢谢指教！ 　　我们南方还有一种米糕，是很古老的，就是把干的米粉直接放在蒸屉上蒸熟，不过，这种米粉据说是要先炒的。蒸的时候，先放一半米粉，然后撒上一层红塘，再把另一半米粉铺上。这种糕大约宋朝就有了，是不发酵的。 　　又： 　　请问楼下的朋友是什么地方的人？ 　　你说的这种做法跟湖北纯用米浆的做法不完全相同，是一种极古老的传统做法！我在古书上看过。现在居然还保留有这样的做法，真是长见识了！ 　　

大米发糕的做法视频 大米发糕 怎样做大米发糕 发糕

　　用料 　　主料 　　米粉克 　　面粉克 　　辅料 　　酵母(干) 　　克 　　泡打粉 　　克 　　调料 　　色拉油 　　适量 　　水 　　克 　　白糖 　　克 　　大米发糕的做法 　　.米粉加入面粉 　　.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的) 　　.搅拌均匀 　　.模具事先涂油 　　.将面糊倒入 　　.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 　　.再蒸分钟左右即可 　　

家庭如何制作大米发糕 口感蓬松有秘诀

　　大米发糕 　　食材用料： 　　米粉克 　　中筋面粉克 　　水克 　　白糖克相克食物 　　酵母克 　　泡打粉克 　　菜谱做法： 　　.米粉加入面粉 　　.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的） 　　.搅拌均匀 　　.模具事先涂油 　　.将面糊倒入 　　.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 　　.再蒸分钟左右即可