大棒骨的做法(大棒骨多少钱一斤)

admin 美食养生 2021-05-14 00:07:18 275 0

红烧大棒骨怎么做？

　　主料：大棒骨二根　　辅料：葱姜适量；炖肉调料半包　　调料：盐-克；鸡精克；白糖克；冰糖克；料酒毫升；生抽汤匙　　做法：　　.先看看原材料：　　大棒骨二根，剁成截段。　　搜狗问问

　　.炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。　　搜狗问问

　　.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。　　搜狗问问

　　.炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包。　　搜狗问问

　　.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：　　锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。　　一直炒到冰糖起沫，开始变色。　　搜狗问问

　　.冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。　　搜狗问问

　　.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。　　大火炖开分钟后，盖盖转入小火炖制大约小时即可。　　搜狗问问

　　小贴士：炖制大棒骨就用桶状锅（水桶形状）　　.别用大口锅：大口锅属于扁平状，容易散热，大骨头不易入味；不易熟。　　.桶状锅不易散热：桶装锅非常适宜装大棒骨，能够竖立放置，占用体积小紧凑，热量集中不易散热。　　.桶状锅容易入味：桶装锅属于细高状，热气在锅中能循环流动，大骨头容易入味；容易熟。　　.省调料省水省火：注入很少的水，就能没过大棒骨，由于水少，所以加入的调料也就节省了，还省火。　　　　

怎样酱棒骨的家常做法

　　主料　　主料：棒骨用量：辅料：花椒、姜、红椒、八角、桂皮用量：适量　　调料：盐、老抽用量：适量　　酱大棒骨的做法步骤　　酱大棒骨的做法图解. 棒骨清洗后待用。　　酱大棒骨的做法图解. 将洗净棒骨放入冷水后烧煮分钟，撇去血沫后再煮分钟。取出棒骨并清洗上面残留的血沫。　　酱大棒骨的做法图解. 准备好各类辅料待用。　　酱大棒骨的做法图解. 锅内放水后，添加各种辅料和盐、老抽，汤味稍有点咸为宜。　　酱大棒骨的做法图解. 将除去血沫后的棒骨放入汤水中，起火用高压锅压分钟，熄火后浸泡半小时。　　酱大棒骨的做法图解. 捞出棒骨，骨髓还可以用吸管吸食。骨汤留下成为卤汤。　　

怎样炖大骨棒

　　准备材料：猪大骨棒克。　　准备配料：葱段、姜片、米酒各少许。　　制作方法：先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口. 　　提醒：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到个多小时，但是，时间太短不到个小时，味道就不够香。　　猪大骨棒汤准备材料简单，制作方法也简单，吃起来很香很可口，有时间就试一试吧。　　

两吃大棒骨怎么做好吃

　　两吃大棒骨的做法步骤　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：主要原料。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：大棒骨放入开水锅焯水（开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结，避免骨髓流出）　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫，洗净备用。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：大葱切段拍松，姜切片。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：将大棒骨放入高压锅里，放水，料酒，酱油，豆瓣酱。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：放入葱姜，大料，白糖，盐。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：盖好高压锅盖，炖制三十分钟即可——酱大棒骨。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：小葱切段备用。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：大棒骨晾凉了，拆下肉备用。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：干红辣椒炝锅，放入甜面酱。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：炒出香味，放料酒，少许酱油，白糖，放入拆骨肉煸炒。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：放入小葱段。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：翻炒均匀即可。　　两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉的做法步骤：两吃大棒骨。　　