地三鲜的做法(饭店地三鲜的做法窍门)

admin 美食养生 2021-05-13 21:11:48 264 0

白鸡丝汤的做法

　　用料　　鸡腿菇半个　　鸡脯肉切丝十几根　　酸辣白菇鸡丝汤的做法　　将切丝的鸡腿菇与鸡丝用清水砂锅煮沸后转小火慢炖　　白胡椒粉盐白醋淀粉调好料汁这样可以将酸辣味调和适中　　十分钟后用煮好的鲜汤给宝贝先浇一碗虾皮紫菜汤　　将调好的酸辣汤汁倒入砂锅中慢火再煮五分钟出锅撒香菜沫　　虽然只有白色但辣味隐藏其中一口一冒汗阿　　

白糕的做法，如何做，怎么做

　　米粉白糖水酵母做法：。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。　　

地三鲜的做法最正宗的做法

　　地三鲜　　做法：.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例）　　.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦）　　.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度　　.油温C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘　　.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香　　.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。哈哈，希望您喜欢！　　地三鲜〕　　材料：土豆个 ,茄子个 ,青椒个　　调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量　　做法：、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。、加入水生粉大火收汁即可　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　PS：我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。　　说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。　　

地三鲜茄子怎么改刀

　　清香适口。　　难度：配菜(中级) 时间：-分钟　　主料　　小园茄子水发口蘑　　水发木耳　　辅料　　鱼子酱葱头　　油炸核桃仁白糖　　料酒　　三鲜茄子的做法步骤　　. 将水发口蘑，森耳用清水洗净，切碎末。　　. 炒勺上火，放入鱼子酱、葱头煸炒出香味，离火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。　　. 茄子洗净，挖盖，去籽，填入馅料，盖上茄盖，并用淀粉封口，入蒸锅蒸约分钟取出，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成。　　

地三鲜的汁怎么调

　　、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。
　　、土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
　　、下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。
　　、油温C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘。
　　、油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
　　、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。　　