四川担担面的做法(重庆小面的做法)

　　

怎么做四川的担担面

　　把人油、醋、味精、人血、人骨头汤、头发末分别放入个碗中，把人肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化人油，待油烧热，放入人肉，放干水分，加盐、人油，上色，知道配料呈金黄色就可以啦。 　　

正宗担担面的制作过程和需要的材料!

　　四川担担面的做法 　　≮美食原料≯ 　　细面条克，菠菜克。葱花克，姜米克，蒜泥克，芝麻酱克，胀发好的开洋末克，芽菜末克，花椒粉克，胡椒粉克，酱油克，镇江香醋克，精盐克，味精克，辣油克，冷开水克，麻油克。 　　≮美食做法≯ 　　、面条下开水锅，煮熟后捞起，分装只小碗内，加上麻油拌一下。菠菜入开水锅烫熟入在面上。随即跟上一碗担担面调料，根据各人口味需要多少浇多少，拌匀食用。 　　、担担面调味料预制：先将芝麻酱放碗内，用冷开水调开，后加入酱油，香醋，味精，盐，调成稀状放入开洋末，芽菜末，葱花，新天地米，蒜泥，花椒粉，胡椒粉，辣油拌匀成为调料。 　　≮美食特色≯ 　　面白，汤红酱色，鲜香，辣醇厚。 　　

怎么做四川正宗的担担面

　　著名成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 　　原料:圆细面条克，辣椒油、酱油、葱各克，芝麻酱克，味精.克，川东菜克，猪油、香油各克。 　　做法: 　　.将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用； 　　.锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 　　

四川担担面图片 四川担担面的做法

　　

担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，相传年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美详细介绍它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一 特色美食担担面图片(张)头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。

　　

四川担担面图片 四川担担面的做法

　　

四川担担面图片 四川担担面的做法

　　

谁知道四川担担面的做法

　　四川担担面 原料：面条克，猪肉馅克，芽菜克，大葱末克，姜末克，蒜茸克，辣椒面.克，芝麻酱克，油菜心棵，香菜少许。 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 做法： .锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 .用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 .开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。 .往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可 　　

四川担担面怎么做？不要复制的，？

　　四川担担面的做法：
家庭做选好龙须挂面，豌豆苗或菠菜，取一个碗，放上红油，花椒面，酱油，醋少许，味精，糖少许，化猪油，榨菜末，碎花生末，搅匀放上好汤，备用。
锅水烧开，下上龙须面，面熟时，下豌豆苗或菠菜，然后捞面碗里再把蔬菜捞在面上，就可以了吃了。这可是素的哦！加上肉末就叫哨子担担面哦！它一定很美味哦！快尝尝吧！