啤酒鱼的做法(家常啤酒鱼最正宗的做法)

　　

啤酒鱼怎么做啊？

　　啤酒鱼做法 　　一、原材料 　　主料:鲜鱼 　　辅料:青红椒、西红柿 　　调料:盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 　　做法: 　　、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 　　、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 　　、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。 　　二、制作过程: 　　、配料,多加了蒜头,泡椒,干辣椒,花椒,大料——事实证明,加花椒和大料是错误的,不过加泡椒等却很好~~ 　　、青红椒切丝,西红柿切块~ 　　、喜欢吃芹菜,也加了~~~~~味道不错~ 　　、可口啤酒鱼上桌了,不错吧? 　　营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜... ============================================ 啤酒鱼做法: 原料: 草鱼,姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽; 调料: 、草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩;[美食中国] 、下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可。 　　

啤酒炖鱼怎么做

　　原料： 　　啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。 　　做法： 　　、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒； 　　、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖，咕嘟咕嘟让他自己咕嘟去吧。 　　、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁。 　　、OK出锅！这是很下饭的哦！ 　　

求桂林特色啤酒鱼的做法

　　家常做法，原料：.漓江鱼一条，最好是尖鱼，鲤鱼也可，洗净刨开肚，鱼背脊处连着的；.漓泉啤酒一听或一瓶；.姜，葱，蒜，红泡椒（酸红辣椒）切段，西红柿适量切片备用；做法：先烧红锅，放油，煸炒姜，蒜白，红泡椒，有香味了，把刨开的鱼放入锅中煎，均匀撒盐，不可翻动，再把啤酒浇在鱼上，啤酒即将漫过鱼身即可，最后把蒜叶，葱，西红柿等放入，加盖焖到啤酒收汁，但又不干的，记住，不要加水的，最后放生抽调味，起锅。 　　此鱼肉质鲜嫩味美，色香味俱佳。 　　

啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的家常做法

　　用料 　　主料 　　鲤鱼条 　　啤酒罐 　　辅料 　　葱 　　根 　　香油 　　少许 　　冷水 　　半碗 　　姜 　　块 　　大蒜 　　半头 　　干辣椒 　　克 　　花椒 　　勺 　　绵白糖 　　勺 　　黄豆酱油 　　勺 　　醋 　　勺 　　盐 　　克 　　啤酒炖鱼的做法 　　. 　　准备食材。 　　. 　　锅中放入适量的花生油 　　. 　　油温达到八成熟的时候放入姜片爆香 　　. 　　依次放入蒜和葱，小火煸炒 　　. 　　接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味 　　. 　　接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅 　　. 　　之后倒入燕京啤酒和冷水，加入盐，大火烧开 　　. 　　大火烧开啤酒后放入鲤鱼，由于锅太小，所以把鱼切成了两节，如果为了装盘好看，可以整条炖 　　. 　　盖好锅盖，大火炖越分钟，然后小火收汁 　　. 　　小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘 　　

如何用啤酒做鱼求解

　　把鱼洗干净 加点料酒主要是去腥 姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽加 鱼淹小时 、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩 　　、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 　　特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。 　　

啤酒炖鱼的做法

　　

、【啤酒鱼的做法】

　　活鱼(肉质细嫩为佳)辅料：青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精

　　、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块； 

　　、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下； 

　　、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

　　
啤酒鱼最正宗的做法是朔阳还是江阳



　　啤酒鱼的做法

　　主料

　　草鱼 (一条)

　　啤酒 (半瓶)

　　辅料

　　火锅底料 (半袋)

　　葱 (棵)

　　香菜 (根)

　　蒜 (瓣)

　　姜 (大块)

　　厨具

　　炒锅

　　分类

　　热菜 中辣 烧 一小时 普通难度

　　、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。

　　、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。

　　、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。

　　、放入火锅底料煸炒。

　　、底料炒香后倒入半瓶啤酒。

　　、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。

　　、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。