砂锅鱼头煲的做法(生焗鱼头的做法)

　　

砂锅鱼头豆腐煲的做法有哪些，怎么做好吃

　　沙锅鱼头豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：煮沙锅鱼头豆腐汤的制作材料： 主料：鲢鱼头克 　　辅料：豆腐(南)克,虾米克,冬笋克,香菇（鲜）克,青蒜克 　　调料：花生油克,色拉油克,盐克,味精克,胡椒粉克,料酒克,大葱克,姜克沙锅鱼头豆腐汤的特色： 汤味鲜香，豆腐滑润。教您沙锅鱼头豆腐汤怎么做，如何做沙锅鱼头豆腐汤才好吃 . 鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精盐、料酒腌上； 　　. 豆腐一切两半，再横切成毫米厚的块，用凉水泡上； 　　. 冬笋剖成两成半，顺切成毫米厚和的片； 　　. 葱剖开成段，姜拍破； 　　. 青蒜切成厘米长的段； 　　. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入鱼头稍炸捞出，摊开放入沙内（顶部向上），倒入清水，放在火上煮； 　　. 把炸鱼头的油倒掉，炒锅放少许色拉油，放入葱姜炒几下，倒入汤，烧开撇去浮沫，盖上盖，用中火在沙锅上烧到鱼快熟时，拣去葱、姜； 　　. 把豆腐用开水加盐焯一下，捞在沙锅内，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。 　　

砂锅鱼头煲的做法，啫啫砂锅鱼头煲怎么做好

　　材料 　　芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许 　　做法 　　.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。 　　.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。 　　.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。 　　.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。 　　

砂锅鱼头的做法炖多久

　　主料：花鲢鱼头个 　　配料：洋葱，香菇，大蒜，葱段，姜片，盐，花雕酒，醪糟，冰糖，蚝油，胡椒粉，红辣椒，酱油 　　做法 　　、将先花鲢鱼头劈成两半，洗净，再切成大块，用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味分钟。 　　、洋葱切大片，大蒜剥成蒜瓣，大葱切段。 　　、砂锅内先加一些橄榄油，将蒜瓣码入，再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐，再放鱼头块，鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐。 　　、最后加入一小碗花雕酒，砂锅加盖大火煮开，小火煮至砂锅内汤汁收干，撒入葱丝即可上桌。 　　

沙锅鱼头的制作方法

　　花鲢鱼头生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油 　　

啫啫砂锅鱼头煲怎么做好吃又简单，做法图

　　食材 　　主料 　　大头鱼鱼头 　　g 　　蒜头 　　g 　　老姜 　　g 　　小葱 　　g 　　辅料 　　蚝油 　　适量 　　黄豆酱 　　适量 　　生抽 　　适量 　　黄酒 　　适量 　　白胡椒 　　适量 　　面粉 　　适量 　　生粉 　　适量 　　青辣椒 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　步骤 　　.大头鱼的鱼头洗净切成半。 　　.再把鱼头砍成小长块；一小勺盐拌匀腌制分钟。 　　.让鱼块表面均匀的裹上面粉。 　　.锅里放油烧热放入鱼块炸。 　　.把鱼头块炸至金黄捞起控干油。 　　.姜切片，葱切成段，大蒜去皮，青红辣椒切斜刀。 　　.蚝油，黄豆酱，黄酒，生抽调成味汁。 　　.锅里放油烧热加放葱姜蒜爆炒出香味。 　　.鱼头倒入翻炒，并倒入调好的味汁炒匀。 　　.砂锅里放少许油。 　　.把鱼头全倒放砂锅里。 　　.加放半碗清水。 　　.盖上盖子焖煮，把水收干，锅底发出滋滋声后焖分钟。 　　.开锅后撒入胡椒粉拌匀后，再在鱼头上撒上葱段和青红辣椒，食用的时候一起拌匀即可。 　　小贴士 　　.砂锅要用小火慢慢的烧热以免锅易开裂。 　　.用油只要把鱼头炸到金黄就行了。 　　.如果有砂姜代替老姜味道会更美味。 　　.如果不能吃辣，青红辣椒可以不用，一样的美味。 　　.大头鱼的鱼头肉厚，用来做砂锅鱼头是最好的。