啤酒鱼家常做法(草鱼啤酒鱼做法视频)

　　

啤酒鱼是用什么鱼做的及最正宗的做法窍门，家常啤酒鱼

　　材料 　　草鱼 条（g），西红柿个，青椒根，姜g，蒜头，干辣椒根，郫县豆瓣酱汤匙（g），桂林腐乳块，生抽汤匙（ml），啤酒 ml，油汤匙（ml） 　　做法 　　、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。 　　、中火烧热炒锅中的油（ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。 　　、大火烧热炒锅中的油(剩下的ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。 　　、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。 　　小诀窍 　　**炖鱼时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，蛋白质分解，可增加鱼肉的鲜嫩美味，并可去掉腥味。 　　

啤酒鱼怎么做

　　油锅烧热，葱花、蒜片、姜汁、酱油、盐、白糖，翻炒，倒啤酒。呼呼冒白沫，很好玩。 　　油锅烧热，葱花、蒜片、姜汁、酱油、盐、白糖，翻炒，倒啤酒。呼呼冒白沫，很好玩。 　　把鱼拿回家冲洗后，抹醋，然后再用酱油和盐在盆里翻翻，让它吸收进去。 　　

啤酒鱼怎么做才好吃

　　原料： 草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 调料： 、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国] 、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 特点： 啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味 　　

啤酒鱼怎么做？

　　原料：草鱼； 　　调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 　　制法： 　　、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 　　、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 　　特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。 　　? 　　

啤酒鱼怎么做？

　　啤酒鱼做法 　　一、原材料 　　主料：鲜鱼 　　辅料：青红椒、西红柿 　　调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 　　做法： 　　、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块； 　　、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下； 　　、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。 　　二、制作过程： 　　、配料，多加了蒜头，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事实证明，加花椒和大料是错误的，不过加泡椒等却很好~~ 　　、青红椒切丝，西红柿切块~ 　　、喜欢吃芹菜，也加了~~~~~味道不错~ 　　、可口啤酒鱼上桌了，不错吧？ 　　营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜... 　　============================================ 　　啤酒鱼做法： 　　原料： 　　草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 　　调料： 　　、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国] 　　、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 　　

啤酒鱼家常做法，好吃得不要不要的

　　啤酒鱼家常做法 　　主料 　　新鲜鲤鱼 　　g 　　啤酒 　　瓶 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　番茄 　　适量 　　番茄酱 　　勺 　　姜 　　适量 　　白醋 　　勺 　　胡椒粉 　　适量 　　葱 　　适量 　　蒜 　　适量 　　.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。 　　.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。 　　.锅里放油，油烧至成热。 　　.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。 　　.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。 　　.沿着锅边烹入白醋。 　　.撒入辣椒、葱段、姜片。 　　.放入番茄块、水发香菇。 　　.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。 　　.番茄酱、蚝油、生抽按照：：：的比例调汁。 　　.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制分钟。 　　.撒入胡椒粉，即可出锅。