咸金桔的做法，咸金桔怎么做好吃，咸金桔的家常做法
如何做咸金桔
咸金桔的做法 金桔洗净，放入淡盐水中，开火烧至水沸腾时关火，捞出滤水。 烫过的金桔晾晒~天，至彻底干透且表面出现褶皱。 晾好的金桔表面用针或是牙签扎一些小眼，用一层盐一层金桔的方法腌入密封罐中，放入阴凉处存放个月左右即可食用。存放时间越长，金桔的颜色会加深，其食疗作用也会更好。 美食背后的故事 咸金桔有止咳化痰的功效，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就可以捞出一颗咸金桔冲水喝，这可算民间的偏方了。 小贴士 烫金桔时不要久煮，否则金桔会容易烂。煮金桔这一步可以省略，但晾晒的时间就会延长，最好等金桔彻底晾干至皮起皱再腌制，这样金桔不易发霉，保存的时间更长。
请问谁知道咸金桔的制作过程是如何的？
、原料是洗净的金桔、粗盐
、把粗盐用姜片略炒，备用
、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂
制作咸金桔和糖金桔是怎样做的?谢谢!
糖金桔的制作方法 工艺流程 原料选择→清洗→切割→预煮→浸漂→去子→糖渍、浓缩→装罐→密封→冷却 制作方法 .原料选择：应选色泽呈淡黄色至橙黄色、甜酸味适度、种子少、果实横径毫米以上的成熟金桔。去除病虫害果、机械伤果、霉烂果、畸形果和未成熟果，按大中、小分三级。 ．清洗：用清水洗净金桔表皮上的污染物。 ．切割：去除果柄后，用切割器将金桔割条裂口。 ．预煮：将果实浸在浓度为%的盐水中，在～℃温度下煮分钟。盐水与金桔比为：。 .浸漂：煮后用流动清水浸漂～小时，以洗去苦味。 ．去子：挤压除去种子后，用水洗一次，要防止弄破果实。 ．糖渍、浓缩：配制好浓度为%的糖液，使金桔在℃的湿度下糖渍小时，然后倒入夹层锅内，并加入占果重的%的砂糖，加热煮沸，保持～分钟。捞起果实，倒入浓度为%的冷糖液中浸渍小时，使可溶性固形物达%，再捞出果实，倒入%的糖液中，在℃温度下浸小时以上，然后沥去糖浆。剔除破裂、干瘪等不合格果。再将果实与糖液在夹层锅中加热煮～分钟，捞起果实，投入%浓度的糖浆中，浸渍小时，使果肉可溶性固形物达%以上。然后再移到夹层锅内加热至微沸，使果肉可溶性固形物达%后，捞起装罐。 ．装罐：趁热先将克果肉放到经过消毒的玻璃罐中，加注浓度为%的糖液克。 ．密封：放正罐盖，旋紧，罐中心温度在℃以上。倒罐消毒分钟。 ．冷却：用热水分段冷却。 质量标准 .果实呈琥珀色，允许略有自然斑点，糖汁较透明。 ．具有糖浆金桔罐头应有的良好风味，甜而微酸，无焦糊味及其它异味。 ．果实带皮去核，大小一致，形态完整。制品良好，均匀泡在糖浆中，周围有四条去核刀口，允许带发育不良的种子。罐中无糖结晶析出。 ．总糖量不低于%（以转化糖计），可溶性固形物不低于%（按折光计）。 注意事项 果肉装罐时，若可溶性因形物含量是%，则应加入浓度为%的糖液 咸金桔 腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干 把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。
请问咸金桔的做法，还有，新鲜的金桔要怎么处理？是用开水煮一下还是晒干？谢谢！
金桔洗净,要在开水里烫一下,在放到玻璃瓶里,一层盐,一层金橘,压紧,密封好瓶口,放上一年一后再开!(越陈越好,千年的更妙啊!) 新鲜的小金桔的皮含的维生素多.珐供粹佳诔簧达伪惮镰..剥皮吃就不好了，不用煮也不要晒干这样都会破坏小金桔的营养成份的
怎样腌制咸金橘？
材料：金钱橘：克 食盐：克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。 玻璃密封罐一个 腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干 把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。 注意事项： 挑选表面完整的金钱橘。 金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉 腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 腌制成功的咸金橘呈更深成色。 吃法：就这么吃，也可以（估计要咸死） 冲水喝 （我个人最爱）盐渍金桔的做法，盐渍金桔怎么做好吃，盐渍金桔
用料 主料 金桔克 调料 食盐 适量 盐渍金桔的做法 .金桔买回来后，把有伤疤的拣出不要，选新鲜完整的洗净 .晾干水分，最好多晾几天 .准备若干个无油、无水的干净玻璃瓶 .在瓶底铺一层食盐，码一层金桔，再洒点食盐，再码一层金桔，然后晃动瓶子，让所有的金桔都能裹上盐粒 .最后瓶口覆盖一层保鲜摸，再旋紧瓶盖，放在阴凉干燥处，贴上纸签，写上日期 .中间图是盐渍、个多月的样子，金桔本身经过盐渍会出一些水，但量不多 .继续，最后一张图是盐渍个多月的样子 烹饪技巧 、盐渍好的金桔用来泡水喝，把金桔切成两半放进杯子中，用开水冲泡，把泡好的水含在口里慢慢地咽下，对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用，入口微咸，有浓浓的橘子味儿； 、瓶子最好放在阴凉干燥处，这样可以长时间保存； 、盐渍时间越久，效果越好。我这个是盐渍半年多的样子，考虑是不是再做一些，这样就接上茬了； 、腌制期间，可以隔段时间去晃晃瓶子，让金桔和盐水充分混合，并盐渍均匀； 、如果是金属瓶盖的话，最好在瓶口先覆盖一层保鲜膜，再旋紧瓶盖。因为盐有很强的腐蚀性，会对金属瓶盖产生腐蚀作用。咸金桔的做法？
材料：金钱橘：克 食盐：克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。 玻璃密封罐一个 腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干。把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太阳。约莫个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。 注意事项： 挑选表面完整的金钱橘。 金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉 腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 腌制成功的咸金橘呈更深成色。 下面给你介绍一种也是对于治咳嗽和喉咙痛有疗效的方法: 材料：金桔 红糖 冰糖 麦芽糖（以纯麦芽最佳） 做法： .金桔洗净去籽 .金桔皮连汁加入红糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透 .步骤材料以果汁机打成泥状加入麦芽继续熬煮 .食材多少比率依个人喜好调整即可
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