吐司(吐司电影)

admin 美食养生 2021-05-13 06:52:18 244 0

什么叫吐司面包？吐司什么意思，来源于哪里？

　　吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。　　

为什么那面包叫吐司？

　　吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包　　

为什么面包里面还要分为吐司，那吐司是什么意思？

　　面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast 　　

为什么面包片叫吐司

　　吐司（toast）　　吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士)，，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面　　原料别名：法式面包原料分类：速食食品食用提示：每餐约克包。　　吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。　　温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。　　另外，有时因为个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。　　[编辑本段]吐司来源　　烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功的发明，最后只好拿著面包和考面包机硬著头皮去见国王。当面包从考土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的土司了。　　[编辑本段]吐司种类　　烤面包因为有多种内容，所以也有多项名称。　　港式茶餐厅常见种类　　奶油多=炼奶+牛油　　奶酱多=炼奶+花生酱　　油占多=牛油+果酱　　西多士　　台式泡沫红茶店常见种类　　椰香吐司　　蓝莓吐司　　草莓吐司　　[编辑本段]吐司的做法　　北海道吐司：　　分量：　　g 吐司模一个　　原材料：　　高筋粉克　　鸡蛋克　　细砂糖克　　鲜奶油克　　牛奶克　　奶粉克　　黄油克　　盐克（/ 小勺）　　发酵粉克（小勺）　　汤种克：克高粉+克水搅匀，放入锅内小火加热至度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存-天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）　　制作过程：　　、牛奶倒入碗内用微波炉%火力加热秒。　　、放温（度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。　　、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法> 　　、放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约分钟，我是放在室温的，-度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）　　、取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，分钟。在此空闲可将烤箱预热到度）。　　、将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。　　、面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的-分满。　　、放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），度分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）　　、趁热取出脱模，放凉。　　[编辑本段]营养分析　　面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。　　[编辑本段]相关人群　　一般人群均可食用。　　[编辑本段]食物相克　　芝麻忌与鸡肉同食。　　[编辑本段]制作指导　　. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；　　. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。　　. 炒制时千万不要炒糊。　　[编辑本段]食疗作用　　芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；　　有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；　　可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。　　[编辑本段]其他相关　　曾经有人问爱因斯坦：“世界上最伟大的发明是什么?”他毫不犹豫地回答道：“面包!” 　　面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。　　后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。　　面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包，按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。　　软面包制作时需将发酵面团装入一定形态的烤听内饧发，然后再放入烤箱内烤制而成；硬面包制作时不需要烤听，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，饧发后再放入烤箱中烤熟。　　近年来，随着人们健康意识的加强，面包家族中又出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等等。　　在西方，面包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看，而且富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心，但最终还是脱离不了面包的本来面目。另外，当今流行的三明治、汉堡包、热狗等，也都是从面包中派生出来的。　　白吐司面包的制作　　原料：　　中种面团：高粉g，酵母g，水ml。　　主面团：高粉g，糖g，盐g，牛奶ml，S-g，水ml，黄油g。　　做法：　　.将中种面团的配料,慢速搅拌至均匀,理想面团温度度,发酵小时。　　.将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油,搅拌至面筋扩展,理想面团温度度。　　.基本发酵、分割、整型,最后发酵,烤焙。　　