台湾手抓饼的做法(正宗手抓饼的做法)

　　

台湾手抓饼的制作方法

　　

　　. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

　　

　　. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

　　

　　

　　.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)

　　

台湾手抓饼怎么做

　　做饼的面是加了芝士和植物油的，并且揉面揉成很多层（有点蕾丝酥油饼、千层饼的做法）。将一小团面在铁板上压成圆形，烙熟后用食品夹子将表层夹得蓬松，再加上番茄酱、甜辣酱、麻辣酱或芝士酱，然后还可以加上肉松、鸡蛋、培根、生菜之类即可。 　　一般找加盟商的话他们都会提供原材料和做法。 　　

台湾手抓饼的做法及配方

　　面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。 　　稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。 　　盖盖醒分钟；分成相等的份数。 　　取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。 　　刷上一层油，撒少许盐。 　　从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样. 　　拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。 　　转好的饼。 　　每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。 　　取一份，按扁，擀薄。 　　平底锅中少许油，小火煎。 　　翻面煎。 　　准备要包的食材。 　　鸡蛋和香肠分别煎熟。 　　吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。 　　

台湾手抓饼制作技巧

　　我个人觉得首先要有劲道才行，就是面要上劲。再就是用千层饼的方法揉出层次。还有就是面里面一定要加调味料，盐、鸡精等。 　　

老式台湾手抓饼的法怎么做

　　步骤 　　台湾手抓饼. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状; 　　. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑; 　　. 用保鲜纸把它包好静置分钟; 　　. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐; 　　. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条; 　　. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置分钟后按扁; 　　. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面); 　　. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将; 　　. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 　　特点:层层分明，金黄酥脆。 　　手抓饼还有很多种做法，可以根据自己的想法，适当的添加一些改变口味的配料，没有什么是一成不变的，只有最适合当地的口味，因为只有大家觉得认可才行。 　　配方 　　用料: 　　高筋面粉斤，椒盐克，度左右的温水克(冬天水温在度-度)，混合油克(克精炼猪油，克色拉油)，香葱克，白芝麻仁克，鸡蛋~克，生菜或番茄若干。 　　材料: 　　. 中筋面粉克，开水半杯，冷水半杯，盐适量 　　. 猪油或者色拉油大匙(猪油香，色拉油也行，没有猪油用葵花eaeaadaf籽油也不错) 　　. 还需要核心的配料粉 　　补充: 　　可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一并食用，味道更佳。 　　还可配搭猪肉、香肠、鸡排、叉烧等。 　　

台湾手抓饼怎么做的？用什么材料？

　　材料 　　中筋面粉g，猪油g，盐/小匙，冷水g，沙拉油适量 　　做法 　　.将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛分钟 　　.取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮 　　.在表面均匀刷上一层沙拉油 　　.将两边的面皮对着拈合 　　.用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状 　　.放在抹油的盆子里松弛约小时 　　.将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金黄色，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可 　　。 　　

请问台湾手抓饼面团的配料

　　台湾手抓饼 　　材料：面粉 g，开水（℃的哦）cc，冷水 -cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 　　做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置分钟 　　面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置分钟后按扁 　　小火烧热平底锅，用把饼放入用 中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了 　　

台湾手抓饼的做法步骤图，台湾手抓饼怎么做

　　用料 ? 　　三全牌手抓饼 ? ?一个 ? ? 　　圆生菜 ? ?若干 ? ? 　　培根 ? ?一片 ? ? 　　鸡蛋 ? ?一个 ? ? 　　骨肉相连 ? ?两串 ? ? 　　亨氏番茄酱 ? ? 　　食用油 ? ? 　　台湾手抓饼的做法 ? 　　

锅预热，不放油，将手抓饼放入锅中煎至两面金黄即可。一定要小火，电磁炉固定在W。 　　

在煎饼时，将生菜叶洗净，晾干。 　　

饼煎好后，锅底刷层油，倒入鸡蛋，做鸡蛋饼。之后，倒入多一些油，煎熟培根和骨肉相连。 　　

在饼上均匀涂抹上番茄酱，铺上一层生菜，将蛋饼一分为二，一半放蛋饼，一半放培根或骨肉相连，最后在中间放一些生菜。