卷心菜(卷心菜炒肉)

　　

卷心菜有什么营养价值吗？什么人千万不能吃卷心菜？

　　

生卷心菜富含维生素C、维生素B、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

营养价值

卷心菜的水分含量高(约%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。

不适宜人群：

.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

. 卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

　　

包菜，卷心菜，大头菜，甘蓝是同一种菜吗？怎么区分？

　　甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型，通称甘蓝。结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L．var．capitata L_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。 　　

卷心菜好不好

　　)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。 　　卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 　　)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。 　　)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。 　　卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 　　

卷心菜和包菜的区别是什么

　　卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。 　　卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。卷心菜重量通常从.～千克不等，直径在~厘米不等。 　　卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。卷心菜大约有个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。 　　扩展资料： 　　卷心菜营养价值 　　、卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。 　　、新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。 　　、卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有缓解作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。 　　参考资料来源：搜狗百科-卷心菜 （大头菜） 　　参考资料来源：搜狗百科-包菜 　　

包心菜和卷心菜是同一种吗还是有区别的?

　　.卷心菜也叫洋白菜或圆白菜，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，西方人也喜欢吃卷心菜，他们认为卷心菜不仅好吃，而且营养丰富，还有抗癌的功效。卷心菜和大白菜一样产量很高，它是里面菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态。卷心菜的菜心经过冷藏之后，营养会更加丰富。 　　.包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝。 　　包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。 　　同时，包菜的功效没有卷心菜的大。 　　

卷心菜有什么含义？

　　卷心菜名字叫卷心菜，其实是没心的，一层层剥完什么都不剩，你们同学其实是说你没心眼，是个实诚人，没恶意的。 　　

卷心菜是什么样子

　　卷心菜就是包菜，有点像牛心菜。比牛心菜圆、实一些。 　　卷心菜是一层一层的。以里面的最小的心为中心，然后里一层外一层的包在一起，而且两片叶子外围有交叉部分。很团结，很结实。将心紧紧裹在里面。 　　

卷心菜是什么样子的

　　卷心菜也有称包菜,圆白菜,椰菜,就是菜叶子包成圆形:)是常吃的比较便宜廉价的蔬菜.