卤鸭头(卤鸭头做法)

admin 美食养生 2021-05-13 02:49:19 237 0

卤鸭爪鸭翅的做法，卤鸭爪鸭翅怎么做好吃，卤鸭

　　卤鸭爪鸭翅的做法　　主料　　鸭爪　　鸭翅　　老卤水　　适量　　冰糖　　粒　　油　　适量　　辅料　　香叶　　三片　　八角　　二粒　　辣椒　　适量　　桂皮　　适量　　料酒　　适量　　步骤　　.鸭爪清洗干净控干水　　.鸭翅切去翅尖，对半切二段　　.对半切二段　　.加料酒老姜煮开去腥，焯水去沬　　.煮至变色捞起放冰水浸泡　　.冰块溶化后放水龙头下冲两遍　　.锅内放油烧热倒入香叶桂皮与冰糖八角　　.加入生抽　　.加入老抽炒至上色后加入料酒稍闷一分钟　　.料酒挥发后铲入电饭煲加入老姜辣椒　　.倒入老卤水，因放冰箱冷冻所以凝结了　　.放入电饭煲选择蒸煮一小时　　.电饭煲工作完后把成品捞出晾凉　　.哈哈，，看着是不是很想吃呢！开动了　　

藠头和苦藠是一种东西吗?

　　藠头(又名薤)为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。　　传统的种植品种体型狭长头大尾小如鸡腿状，俗称长藠头，有纤维脆嫩、口感舒适的特点。后来又引进一种型体似球状的品种，其特点是盐渍不散，切口好看。藠头生长适潮耐肥，一般多种于背阴潮湿的鸡粪土之地，每年秋季下种，次年入秋收获，生长期在天左右。只要施足底肥，其问只需除草一二次，亩产都在数千公斤，是一种投入少而经济效益高的作物。　　藠头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。　　苦藠　　开放分类：食品、特产、作物　　苦藠jiào 　　一种蔬菜类植物,百合科，多年生草本，名为亚实基隆葱 [scallion]它形成粗的基部,由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。可作酱菜　　苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。　　云贵川地区分布较广，当地人用苦藠烹饪食品，腌制酱菜。　　

卤鸭头需要多长时间

　　老鴨小時嫩鴨分鐘　　

凤池头是什么意思？

　　就是凤凰池头的意思，　　凤凰池，唐朝时是中书省所在的地方。唐时门下省、中书省在禁中左右掖，给事中属门下省，房倌办公地点就在凤凰池。　　出自唐朝王维《和贾至舍人早朝大明宫之作》　　绛帻鸡人报晓筹，尚衣方进翠云裘。　　九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒。　　日色才临仙掌动，香烟欲傍衮龙浮。　　朝罢须裁五色诏，佩声归到凤池头。　　