卤鸡蛋怎么做(乡巴佬鸡蛋的做法)

　　

有谁知道重庆卖的带壳卤鸡蛋是怎么做的。

　　叫盐茶卤鸡蛋 　　

酱油鸡蛋卤子怎么做

　　鸡蛋酱油卤，非常简单，口感很不错。 　　食材 　　鸡蛋 枚 　　酱油 把鸡蛋淹没 　　淀粉 克 　　方法/步骤 　　首先把鸡蛋打散，煎熟，用铲子在锅里直接切成块。 　　然后倒入酱油，直到把鸡蛋淹没。 　　过分钟左右，把淀粉放水调好，倒入锅中一起拌均，出锅。 　　

乡巴佬鸡蛋的配料问题

　　主料：鸡蛋克 　　调料：花椒克,盐克,八角克,酱油克,大葱克,姜克,草果克,高良姜克 　　卤鸡蛋的做法： 　　. 锅内添毫升水，放入调料，待水开后滚 分钟，做成卤汤，端下备用； 　　. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破； 　　. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用； 　　. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。 　　卤鸡蛋的制作要诀： 　　. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂； 　　. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣； 　　. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质 　　

煮熟的鸡蛋怎么腌好吃

　　腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。 　　用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌个星期就可以吃了 　　把鸡蛋壳用勺子打破．水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒（腌的快一点），放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般到天就可以使用了． 　　.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 .把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。 .把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放-天后即可开始食用 　　

卤鸡蛋是怎么做的

　　发信站: BBS 水木清华站 (Wed Jun :: ) 　　原料: 鸡蛋十只；酱油一两二钱；茶叶一钱；白糖一钱；桂皮两小块；＞挝宸郑话私橇街?/P> 　　八角 ~ 个 　　

最简单的卤鸡蛋怎么做

　　最简单的卤鸡蛋 　　用料 ? 　　鸡蛋 个 　　老抽 适量 　　啤酒 ml 　　盐 一勺 　　白糖 一勺 　　超简单卤蛋的做法 ? 　　. 把鸡蛋煮熟，去皮，在鸡蛋上滑几单 　　. 锅里放一点点水，放糖，吵出颜色喜欢深色可以多炒会，然后把鸡蛋入锅，翻炒下，紧接着发你啤酒，盐，老抽，开大火烧开后改小伙，大概分钟左右就可以出锅了，放凉后吃更美味 　　小贴士 　　. 只放啤酒就可以不需要加水哦，