西芹炒牛肉(芹菜炒牛肉怎配的炒)

　　

芹菜炒牛肉的做法 芹菜炒牛肉怎么做

　　一般我喜欢小芹菜~西芹的话，比较爽脆，不过都可以炒牛肉。 　　芹菜克左右，牛肉两就够，一盘刚刚好。。 　　步骤： 　　、葱姜蒜切段片 　　、芹菜洗好从中间折断，把粗的纤维丝抽出来，口感会嫩一些，然后切菱形。 　　、牛肉逆着纹理切片，或者条。用耗油淀粉腌制分钟，抓一抓更好。 　　、把芹菜过开水抄成熟，过凉水备用。 　　、起锅，热油，大伙爆炒牛肉，变色后就盛出来。 　　、洗干净锅，热油少许，加姜和蒜爆香后加滤过水的芹菜翻炒，加炒好的牛肉快速翻炒，加盐少许，出锅。 　　注：如果用小芹菜，也要过开水焯过口感才爽脆，不会有芹菜的太浓郁的植物酚类香气。 　　

芹菜炒牛肉有什么副作用

　　. 芹菜具有清热，平肝降血压的作用。（血压偏低的最好别吃） 　　.牛肉具有健脾胃的作用，但纤维粗。 　　.牛肉如果同土豆同煮，含有叶酸，能保护胃粘膜。 　　牛肉热量很高，建议少吃。 　　

芹菜炒牛肉的做法？

　　制作原料 　　嫩牛肉克，芹菜克，绍酒克，酱油克，白糖克，小苏打克，水淀粉克，胡椒粉克，葱姜片克，姜末克，花生油克，味精少许。 　　配料(张) 　　编辑本段 　　制作过程 　　①将芹菜切成薄片。牛肉横切成厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸分钟后，加入花生油，再腌小时； 　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。 　　芹菜应该抄水断生，增加口感。 　　

芹菜可以炒牛肉吗

　　芹菜可以炒牛肉的，芹菜炒牛肉是非常好的一道滋补菜肴，其中芹菜可降血压、除燥热还能保护头发呢。 　　主料：牛肉克，芹菜克 　　辅料：沙茶酱勺，盐勺，蛋清个 　　具体做法： 　　.芹菜切去根部，洗干净 　　.鸡蛋蛋清蛋黄分离 　　.牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制分钟 　　.芹菜切小段 　　.锅内下油，下芹菜然后下盐 　　.然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱翻炒匀即可。 　　

芹菜炒牛肉怎么做？

　　芹菜炒牛肉 　　芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出；而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。 　　材料: 　　主料:黄牛肉.芹菜，配料:青红.尖椒.蒜.姜.，调料：生抽、淀粉.小苏打.料酒.干辣椒.食用油、芝麻香油. 　　做法: 　　.黄牛肉. 　　.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下). 　　.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂. 　　.先放生抽与苏打粉合匀. 　　.再放料酒与生粉. 　　.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌-小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制分钟。 　　.我腌了小时左右 　　.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 　　.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好. 　　.干辣子. 　　.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉. 　　.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅. 　　.锅里留一部分油,炒香配料. 　　.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 　　.放入芹菜. 　　.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油. 　　.出锅前淋入芝麻油. 　　.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。 　　.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次. 　　.请尝一尝~~ 　　水芹菜营养分析： 　　. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 　　. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 　　. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 　　

西芹炒牛肉怎么做如何做好吃

　　主料西芹克牛肉克辅料生姜适量盐适量料酒适量生抽适量花生油适量红彩椒个 　　步骤 　　西芹炒牛肉的做法步骤.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀 　　西芹炒牛肉的做法步骤.腌制好的牛肉静放分钟 　　西芹炒牛肉的做法步骤.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用 　　西芹炒牛肉的做法步骤.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色 　　西芹炒牛肉的做法步骤.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调 　　西芹炒牛肉的做法步骤.炒至牛肉熟，出锅装盘即可