卤猪耳朵的做法及配料(卤猪耳朵正宗做法)

　　

卤猪耳朵应该怎么做？

　　材料： 　　廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒，辣椒粉,猪耳朵 　　材料： 　　廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒，辣椒粉,猪耳朵 　　

卤猪耳朵怎么做好吃，卤猪耳朵的家常做法

　　.准备卤料（小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头） 　　.取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可 　　.把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净 　　.刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。 　　.然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开分钟后，转小火煮分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡分钟再取出 　　.浸泡分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。 　　

卤猪耳朵需要哪些调料

　　准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）把猪耳朵放入高压锅，加入配料，加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可 　　

卤猪耳朵需要什么配料？

　　原料：猪耳朵。 　　配料： 　　八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮。 　　

请问卤猪耳朵，猪头皮，要怎样子卤？要放哪些配料呢

　　卤猪耳猪头皮的做法 　　. 　　先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗 　　. 　　用刀把表面刮干净 　　. 　　水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮分钟后取出冲干净 　　. 　　准备好老卤水、香料、冰糖 　　. 　　把猪耳和猪头皮加入锅中 　　. 　　另起锅把香料爆香后加入卤锅中 　　. 　　加入冰糖 　　. 　　加入老卤水 　　. 　　加入适量盐和老抽，再加入盖过食材的水，开盖煮分钟，中途要翻面并把卤水汁往食物上淋，煮好后在锅中泡小时左右 　　. 　　食用时切片即可 　　

卤猪耳朵怎么做

　　这么吃猪耳朵才是最棒的。 　　

卤猪头肉猪耳朵的卤水怎么做

　　卤猪耳的介绍,原料及做法 　　教你卤猪耳的做法：原料：猪耳朵个 　　调料：卤汤锅 　　普通卤水：八角克、罗汉果个，桂皮克、生抽克、甘草克、姜块克、草果克、长葱条克、丁香克、料酒克、生抽克、沙姜克、白糖克、陈皮克 　　制作方法：、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。 　　、放入卤锅卤约分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 　　Tips：、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。 　　、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 　　（）猪脸治净后，放入清水中浸泡小时，捞出，再上笼蒸约分钟，取出；将香叶、草果、陈皮、罗汉果、甘草、沙姜、小茴香、八角、香茅草、丁香、桂皮、花椒用纱布包好，成香料包。 　　（）炒锅置火上，入色拉油烧热，投入姜块、葱段、蒜仁爆香，掺入清水，下入香料包、鲜南姜、香菜，用大火烧沸后撇净浮沫，调入精盐、冰糖，转小火熬煮约分钟，然后调入味精和玫瑰露酒，即成潮式卤水。 　　（）将猪脸用一纱布包好，放入卤水锅内（皮朝下），用小火卤约小时后，捞出晾凉，再用刀切成薄片，装入盘中，随小料一起上桌蘸食。