剁椒鱼(剁椒鱼怎么做才好吃)

　　

剁椒鱼头怎么样腌制才是最佳？

　　把剁椒和姜末蒜末拌匀。这时候可以根据自己的口味加些需要的调料，如胡椒粉等等，我喜欢比较纯的剁椒味道，所以也不加其他东西了。料酒要蒸之前再放，不是放在剁椒里，因为加了酒就会把剁椒的味道稀释了，腌的时候剁椒的味道不容易进到鱼肉里，再说加了料酒水份太多抹了贴不住鱼身上。 　　把剁椒和姜末蒜末拌匀。这时候可以根据自己的口味加些需要的调料，如胡椒粉等等，我喜欢比较纯的剁椒味道，所以也不加其他东西了。料酒要蒸之前再放，不是放在剁椒里，因为加了酒就会把剁椒的味道稀释了，腌的时候剁椒的味道不容易进到鱼肉里，再说加了料酒水份太多抹了贴不住鱼身上。 　　

剁辣椒清蒸大头鱼怎么做

　　主料：大头鱼 ? ?条辅料：油 ? ? ? ? ? ?适量盐 ? ? ? ? ? ?适量胡椒粉 ? ? 适量鸡精 ? ? ? ? 适量十三香 ? ? 适量小米辣 ? ? g大蒜 ? ? ? ?g剁辣椒 ? ?g料酒 ? ? ? 瓶盖步骤：先把大头鱼洗净，把肚子的脏东西和头里面的腮掏出来。 　　洗肚子的时候进来把肚皮上的黑色东西洗掉，说可以更好的去腥 　　然后用刀把鱼背用斜刀片开，这样容易入味些 　　把鱼两面的鱼背全不都用斜刀切开 　　然后用盐、胡椒粉把鱼腌下 　　腌下后等做的时候用清水把盐什么冲洗下，这样不会太咸 　　切点生姜大蒜 　　把生姜大蒜放在鱼的肚子里面 　　在鱼的上面撒点白糖提鲜，在撒点料酒 　　切些大蒜末、小米辣末和生姜丝 　　热锅加入适量的油 　　把大蒜、剁辣椒、生姜倒进去翻炒 　　炒香后加点胡椒粉、鸡精、十三香、在少加点盐 　　然后把炒好的剁辣椒倒在鱼的上面 　　把覆盖着剁椒的鱼与盘子一起放在电饭煲里蒸分钟 　　蒸好了之后在上面撒点香菜装饰下即可 　　

剁椒鱼了头怎么做

　　放点剁辣椒，加饭酒、蒸鱼鼓油、放蒸锅里就可以了 　　

成都哪儿的剁椒鱼好吃？

　　

我们家做的

　　

剁椒鱼头家常做法，正宗剁椒鱼头怎么做

　　“这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。” 　　食材明细 　　鱼头一个 　　葱适量 　　姜适量 　　蒜适量 　　剁椒适量 　　盐适量 　　胡椒粉适量 　　鸡精适量 　　微辣口味 　　蒸工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　剁椒鱼头的做法步骤 　　鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。 　　葱姜蒜垫底。 　　铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。 　　撒上葱姜蒜末。 　　油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。 　　剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。 　　

剁椒酱怎么做？用来做剁椒鱼头的、

　　喜欢辣的用红尖椒。喜欢不辣的用菜椒就是很红的椒，不是青椒。把辣椒，蒜头，姜，剁碎。比利：：，放盐搅匀。放在密封的杯子里。过三五天就可以用了。