铁锅炖转桌(铁锅炖转桌图片)

提到东北

第一反应就是感染力极强的东北方言

其次就是东北铁锅炖

只要吃过一次就会被彻底迷住

/ / /

建水首家 | 直接整锅炖 | 纯正东北味道

在建水

想吃上一次铁锅炖似乎遥不可及

今天小编就告诉你

在建水也能吃上正宗的铁锅炖

在西门大板井附近

有一家叫做醉云寨的东北菜馆

老板是正儿八经的东北老铁

在这儿吃上一顿

那味道只能说

绝！

铁锅炖，广义上来说

用大铁锅炖出来的菜都叫「铁锅炖」

但在东北人看来

大鹅，小鸡，排骨，鱼才是铁锅炖永恒的主题

铁锅炖生态鱼

店内每张桌子上都配备一个大铁锅

坐下不到5分钟

店员就开始大展身手

坐在桌边就能欣赏他的厨艺

鹅肉加入姜葱爆香炒

使用中药调味、放入秘制酱料

再倒入熬制三天三夜的高汤

铁锅炖的黄金搭档

大饼子（玉米贴饼）

把玉米面按成饼状

拍在大锅边缘

没有一个东北人

能在吃铁锅炖的时候拒绝大饼子

假如你拒绝了

锅里的大鹅也会不高兴的

最后再倒入东北特有的

宽粉、干豆角等配菜

盖上锅盖焖煮15分钟

就可以开吃啦

揭开锅盖

鹅肉香随着水蒸气扑到脸上

被酱汁浸润的鹅肉散发迷人的光泽

经过长时间炖煮的鹅肉已经软烂入味

表层也保留了炒制的硬度和香气

软糯的大饼子蘸上厚重的汤汁

嘿，咬上一口，能快乐一整天

除了铁锅炖

店里还有许多东北特色炒菜

小编没忍住也整了两盘

锅包肉

东北酱大骨头

猪肉炖粉条

小鸡炖蘑菇

蘸酱菜

如果你没吃过东北的铁锅炖

就来这里试试吧~

感受一下这口大锅的魔力

一到下午5点左右

店内就已陆续有人来就餐

最好提前预定哦

▼

「 醉云寨（铁锅炖） 」

营业时间

9：00-21：30

预定电话

13368764444

地址

建水县西门西正街中段77号

（导航即可到达）

醉云寨铁锅炖私房菜

责编：李红芬

审核：李欢

记者：赵一锦 高铭睎 吴昆（实习）

法律顾问：云南毛荣芳律师事务所 毛荣芳律师 13808775229