制作苹果派(婴儿苹果派的做法)

admin 美食养生 2021-05-12 20:08:49 275 0

苹果派的制作方法

　　苹果派　　用料：黄油克，砂糖克，鸡蛋克，面粉克，苹果克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。　　做法：　　．将黄油用木棍砸软，和砂糖（克），鸡蛋克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用／的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，　　．将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平　　．将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块块。　　特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用　　派皮材料：　　黄油克糖粉克盐/茶匙蛋个低筋面粉克（我用的普通面粉）　　制作　　派皮：　　、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分次加入打匀；　　、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；　　、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏小时。　　乘派皮在冰箱睡觉，来做内馅：　　材料：鲜奶克洗砂糖克盐/茶匙低筋面粉克玉米淀粉克蛋黄个黄油克　　做法：　　、鲜奶加糖用小火煮开；　　、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；　　再做表层苹果：　　材料：苹果个，水克细砂糖克柠檬汁茶匙（我没用）杏桃果胶--大匙（我用苹果酱+热水代替的）　　做法：去籽切片，放进糖水里煮分钟，拿出晾凉。　　派皮的最后一步：　　、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。　　把皮放到派盘并压出边上的波浪花纹　　西式苹果派：　　a 双层派皮材料: 　　b 面粉杯　　c 白油 crisco shortenning / 杯　　d 盐茶匙　　e 冰水 - 汤匙　　派皮做法: 　　. 除了冰水之外.混合其他材料. 　　. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水) 　　. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用　　内馅材料: 　　a 苹果丁 -杯(苹果去皮切丁) 　　b 赤砂糖盎司　　c 葡萄乾 /杯　　d 肉桂粉小匙(teaspoon) 　　e 豆蔻粉nutmeg /小匙 (豆蔻磨粉) 　　f 中筋面粉大匙tablespoon 　　g 碎柠檬皮 /颗的柠檬皮份量　　h 柠檬汁 /小匙　　i 香草精 /小匙　　. 烤箱预热度f 或度c. 　　. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或-道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖) 　　. 度烤-分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦) 　　最佳答案 - 由提问者-- ::选出　　苹果派　　用料：黄油克，砂糖克，鸡蛋克，面粉克，苹果克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。　　做法：　　．将黄油用木棍砸软，和砂糖（克），鸡蛋克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用／的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，　　．将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平　　．将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块块。　　特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用　　派皮材料：　　黄油克糖粉克盐/茶匙蛋个低筋面粉克（我用的普通面粉）　　制作　　派皮：　　、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分次加入打匀；　　、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；　　、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏小时。　　乘派皮在冰箱睡觉，来做内馅：　　材料：鲜奶克洗砂糖克盐/茶匙低筋面粉克玉米淀粉克蛋黄个黄油克　　做法：　　、鲜奶加糖用小火煮开；　　、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；　　再做表层苹果：　　材料：苹果个，水克细砂糖克柠檬汁茶匙（我没用）杏桃果胶--大匙（我用苹果酱+热水代替的）　　做法：去籽切片，放进糖水里煮分钟，拿出晾凉。　　派皮的最后一步：　　、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。　　把皮放到派盘并压出边上的波浪花纹　　西式苹果派：　　a 双层派皮材料: 　　b 面粉杯　　c 白油 crisco shortenning / 杯　　d 盐茶匙　　e 冰水 - 汤匙　　派皮做法: 　　. 除了冰水之外.混合其他材料. 　　. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水) 　　. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用　　内馅材料: 　　a 苹果丁 -杯(苹果去皮切丁) 　　b 赤砂糖盎司　　c 葡萄乾 /杯　　d 肉桂粉小匙(teaspoon) 　　e 豆蔻粉nutmeg /小匙 (豆蔻磨粉) 　　f 中筋面粉大匙tablespoon 　　g 碎柠檬皮 /颗的柠檬皮份量　　h 柠檬汁 /小匙　　i 香草精 /小匙　　. 烤箱预热度f 或度c. 　　. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或-道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖) 　　. 度烤-分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦) 　　

怎么做苹果派？

　　奶油派皮部分：　　% （）　　C，个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖　　

制作苹果派的具体方法（求超级点子王的）

　　超级点子王自制苹果派　　制作个苹果派，需要准备片饺子皮、个苹果、个鸡蛋和少许黄油。　　第一步：做馅料　　把苹果切成小丁，放在盐水里浸泡一下，这样苹果就不会变色了。　　沥干水，在苹果丁里面撒上勺白糖，拌均匀，腌分钟。　　分钟之后，开始炒苹果馅。开小火，把苹果放进去翻炒，炒到苹果半软状态。　　然后加入小半碗淀粉水勾芡，一边加一边不停地搅拌，熬到有点粘稠的时候就可以了。苹果馅做好了，盛出备用。　　第二步：包馅造型　　现在把饺子皮处理一下，块饺子皮可以做一个派。在每块饺子皮朝上的一面都抹上一层黄油，注意要留一些边不要抹黄油。　　把饺子皮叠在一起，卷起来，把有卷口的地方朝上。　　用擀面杖把饺子皮往两头擀开，擀成薄薄的长条。皮都擀好后，舀一勺苹果馅，放进饺子皮中间。　　刷一点蛋液，对折一下，牢牢地捏紧，然后再用叉子给它的四个边压出花纹。　　再在苹果派表面叉一些小气孔，用刀把不平整的边给切掉。在饺子皮上刷一层蛋黄液，这样不仅能让苹果派的色泽更加好看，也更有营养哦！　　第三步：下锅油炸　　开大火烧热油，看到油面比较平静并有一些烟冒起来，也就是油温成热时，就可以把苹果派放进去了。苹果派都放入后，马上转小火慢慢炸。　　苹果派变得两面金黄，往上浮起时，开大火炸一下，把多余的油逼出来。　　捞出，色泽金黄、浓香四溢的苹果派就做好了。　　