冷面汤的做法(冷面汤的做法视频教程)

　　

东北冷面的汤的做法

　　要做制作冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入：的冰水（冷面汤份，兑份冰水）。 　　接下来，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 　　然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲~次，沥干水分后放入碗内。 　　最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。 　　牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把汤冷却到度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，就一个字，香。 　　再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程： 　　．在纯净水中放入冰块． 　　．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐．．． 　　．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜． 　　注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒！ 　　顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味 　　

市场上冷面汤的做法

　　白糖+醋用开水化开, 　　晾凉后加入成袋的冷面浓缩汤借味, 　　加入姜片,蒜片浸泡后捞出, 　　

普通冷面汤的做法？

　　勺苹果醋、勺白糖、茶匙鸡精、勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头，一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时待命 　　

冷面汤的配料和制作方法都有哪些?谢谢!!

　　．在纯净水中放入冰块． 　　要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入：的冰水（冷面汤份，兑份冰水）。 　　

求一冷面汤的做法，最好把冷面泡多长时间，然后煮几分钟和投水几遍都说一下。

　　你说的是朝鲜冷面还是凉面？ 　　先说冷面吧 　　、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。　 　　、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。　 　　、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。　 　　、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。　 　　、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。　 　　、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成 　　凉面呢 　　大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、姜水（方法看下）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。编辑本段制作方法 　　.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米 　　.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸-分即可，取出晾冷，用刀切成厘米宽细条壮 　　.加入豆油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食 　　姜汁其实很简单的 　　将鲜姜用刀削去外皮,切为薄片,再切成小细丝,然后剁成末放入干净的容器中,加入醋、精盐、味精、香油,调拌均匀而成。