冷面的做法大全(冷面的做法简单)

　　

冷面的制作方法

　　

主料：全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜煮肉料：葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许

　　

、地道的日式冷面中，日本人会选择京葱，但考虑到上海人的饮食习惯，较宜选择青葱；

　　

、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。

　　

、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

　　

冷面怎么做？我是指一般家里自已做的冷面

　　我家常吃凉面的，我做的过程是下面条时，准备一盆凉水，做凉面的面条不要煮的太烂，熟了就行了，煮好后捞到凉水盆里，用筷子拨散，等面条不烫了，再捞起来，放到筛子里滤掉水份，然后放到盘子里，浇些色拉油，把面条拌匀，抖散，放在电扇下降温，也可以放进冰箱降温，这样的凉面不会结成块，一根一根的，吃的时候加调料拌匀就可以了。 　　

东北冷面的做法大全

　　材料： 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。 　　做法： 　　、鲜面条放进开水中，中火煮至面条成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 　　面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约小勺的香油 以防面条粘连 　　、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 　　炒锅里留下一勺油的量 烧至成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 　　、在煮好的面条中加入勺酱油、勺醋、勺白糖，适量鸡精、红油拌匀 　　再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可 　　

自己怎么做冷面才好吃?

　　冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。 　　

冷面怎么做最好吃？

　　

、叠上酱牛肉片；

　　

、酱牛肉切-片；

　　做法：