冰糖银耳莲子羹(银耳红枣枸杞汤的功效)

　　

冰糖银耳莲子羹怎么做

　　配方：莲子克 银耳克 冰糖克 　　配方：莲子克 银耳克 冰糖克 　　

冰糖银耳莲子羹的做法？

　　。先提前一天将莲子（干的莲子）用水（自来水）浸泡，如果一个人吃泡个左右就可以了。在制做前一小时用水（自来水）浸泡，如果一个人吃一朵就够。 　　。制作前还需将泡好的莲子掰开，去除中间的绿芯，用水冲洗干净。也要切除坚硬的部分，洗净待用。 　　。在上面两项都准备好后就可以开始制作了。先将开水到进锅里点火，再将泡好的莲子放入，煮到水有些变色，可以闻到一股子清香味儿时，吃着没有生的感觉的时候；就可以放进了，很容易就会熟，但是要想口感好，最好在煮之前将泡好的切的碎一点，煮的时候再烂一点，呈现为粘粘糊糊的样子，但是记住，口感很重要！因为不是喝粥，所以尽管黏糊也不要让它太稠了，会影响口感滴！ 　　。就在莲子和煮到非常之顺眼后，熄火，放糖，个人认为两平勺汤勺的量还不错。 　　顺便再奉送个秘诀，就是在完成了之前的冰糖莲子羹的做法之后，在冰糖莲子羹完全凉掉之后，放上一大！！勺的槐花蜂蜜搅匀，再去冰箱里凉快两小时，那出来后的可口啊啊啊啊啊啊啊！！！！！。。。。。。 　　一个用冷水泡，撕碎待用。莲子-用水泡两三个小时待用。 　　两升水倒入锅中，莲子冰糖适量一起放入锅中，大火烧开后关小火，熬两个小时后就做好了。 　　

冰糖银耳莲子汤 去火吗

　　有的，有清肺下火的功效。 　　冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。主料有银耳、莲子、红枣，辅料 有枸杞、冰糖等。 　　它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。 　　其中的银耳具有滋阴润燥、止咳生津的作用，还含有能滋润肌肤的植物胶质以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维，是春秋润燥之佳品。 　　莲子含有丰富的钙、磷、钾，能降压安神补虚、清燥热去心火；红枣中蛋白质、钙、核黄素、尼克酸的含量比较高，中医认为它养颜补血、安神补虚，常年服用可以增加抵抗力。 　　扩展资料： 　　注意事项： 　　、选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微黄色的，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害！记住，微黄色的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。北京同仁堂的银耳最好。 　　、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。莲子苦心也是很贵的药材，因此不要丢弃，假如您上火的，用莲子心冲水服下立竿见影，效果非常好。 　　、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。 　　参考资料来源：搜狗百科--冰糖银耳莲子羹 　　参考资料来源：人民网--银耳莲子羹防春燥 　　

冰糖银耳莲子羹的做法是？

　　

、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。

　　

将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎

　　

　　

　　

冰糖银耳莲子羹具体做法？功效如何？感谢！

　　

银耳桂圆莲子汤 

　　材料： 

　　银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的） 

　　制法： 

　　⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除 

　　去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶 

　　（据灶王说）。 

　　⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入克清水，以大火煮滚。 

　　⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变 

　　浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。 

　　附加 

　　可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银 

　　耳汤即可。 

　　据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有 

　　蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清 

　　肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠 

　　燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 

　　胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下 

　　组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。 

　　总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟 

　　着美美。 

　　制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少 

　　许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。

　　
冰糖银耳莲子羹的做法



　　银耳每百克含蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物克，热量千卡，钙毫克，磷毫克，铁.毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。”

　　主料

　　干银耳 (克) 干莲子 (克)

　　辅料

　　厨具

　　炖盅、煮锅

　　分类

　　排毒养颜 饮品 甜味 炖 数小时 普通难度

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   用清水把银耳和莲子分别浸泡-小时。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   然后把银耳洗净去蒂。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   锅中注入ml的矿泉水。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   然后把清洗干净的银耳放入。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   往锅中投入克的冰糖盖上盖子。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   用大火烧开，再改文火慢炖。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   轻轻一推便可把链子的苦心推出。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。

　　冰糖银耳莲子羹的做法步骤：   在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。

　　小窍门：

　　、选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微黄色的，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害！记住，微黄色的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。北京同仁堂的银耳最好。

　　、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。莲子苦心也是很贵的药材，因此不要丢弃，假如您上火的，用莲子心冲水服下立竿见影，效果非常好，呵呵！

　　、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。制作时，最底也要两个半小时的时间，而三至四小时炖出来的银耳最佳！记住，绝不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

　　
冰糖银耳莲子羹不能和什么一起吃?



　　这类都是偏温补性质的汤水，目前了解到的，好像没有啥好忌的。

　　吃的时候冰糖不要放过多，不要太甜应该就可以的。

　　另外，建议莲子不要去掉那个苦心，效果更佳，虽然说去掉苦心口感更佳，但莲子苦心吃了也是清热下火的！

　　特别上火的时候，可以光用这苦心十来个，泡水喝也得行的！！

　　
冰糖银耳莲子？



　　冰糖银耳莲子羹做法：

　　      ．莲子洗净放入碗中备用。

　　      ．银耳用温水发后，除去根部黄蒂，撕成小片，接着用水泡一会儿（这一步很关键，洗的越干净，做出来的羹味道越好）。

　　      ．加入适量清水，放入银耳、莲子加水炖。

　　      . 待银耳、莲子熟后，加入枸杞冰糖调味，盛入碗中即可。