冬菇鸡汤(虫草香菇鸡汤的做法)

　　

香菇炖鸡汤的做法

　　小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。 　　香菇炖鸡 　　调料：酒大匙，盐小匙 　　

香菇顿鸡汤怎么做好吃

　　做法： 　　一、材料鸡半只（说是土鸡，但是感觉应该不是土滴，真滴土的应该价格还要那啥一点）、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐 　　、香菇提前泡开 　　、剁好的鸡肉（哈哈，我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的。。。。） 　　、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱 　　、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水 　　、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中煸炒下，这样炖出的鸡汤会更香哦 　　、倒入砂锅 　　、放两片姜 　　、放清水 　　、盖上盖子，开火炖煮 　　、煮开之后，继续分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖分钟 　　、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈） 　　、放盐调味，尝好咸淡 　　、加少许料酒 　　、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 　　

怎么用香菇煲鸡汤好喝?

　　先把干香菇洗净，用水泡住。鸡先下锅炒一炒捞起放进香菇的盆里，拿去炖上小时。美味的鸡汤就好了。 　　

香菇鸡汤的做法怎样做

　　食材明细 　　主料 　　

鸡一只 　　

辅料

香菇适量 　　

枸杞适量 　　

香菜适量 　　

配料

料酒适量 　　

盐适量 　　

原味口味 　　

炖工艺 　　

半小时耗时 　　

简单难度 　　香菇鸡汤的做法步骤 　　

　　鸡洗干净，切成左中右三大块备用，生姜切片，香菇冲洗一下表面的杂质，不要泡发； 　　

　　把鸡放入深汤锅，放入生姜，香菇，倒入料酒，水（要多一点），大火煮开，转中火煮分钟左右； 　　

　　用筷子戳一下鸡肉，能轻松插入说明鸡肉已经熟了，放入适量的盐调味，枸杞增色，中火煮分钟入味； 　　

　　出锅，把香菜放在最上面，吃的时候在汤里浸一下就可以了~~~ 　　小窍门 　　、鸡肉不要切成小块煮，会煮的很老的； 　　、生姜多放一切汤味儿更浓（东阳餐馆里面有个鸡汤，里面几乎一半都是生姜）； 　　、香菇不要泡发，用清水冲洗一下就可以，直接煮，让香菇吸收鸡汤的鲜味。 　　

香菇炖鸡汤怎么做才能超好吃?

　　调味料不要太多，影响鲜味。收拾好并洗净的整鸡经飞水除去异味、血沫、杂质后再洗净。将洗净泡发好的香菇和鸡入炖锅加凉水没过鸡，加入葱段、姜块大火烧开小火慢炖约.小时加入食盐调味即可。 　　可选配胡椒粉、葱末、香菜末、香油等增香。 　　

香菇炖鸡汤的做法 香菇炖鸡汤怎么做

　　香菇炖鸡汤的做法 　　主料 　　鸡 　　g 　　香菇 　　g 　　山药 　　g 　　辅料 　　葱 　　g 　　姜 　　g 　　花椒 　　g 　　精盐 　　g 　　步骤 　　.将鸡洗干净 　　.剁成块 　　.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下 　　.每个香菇切成四块 　　.山药切块 　　.葱切段、姜切片 　　.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可) 　　.转小火后炖一个小时 　　.盛碗，即可。 　　

香菇鸡汤的做法 炖鸡汤的做法大全

　　香菇鸡汤 　　材料：三黄鸡、香菇 　　调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱 　　做法：、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。 　　、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。　　、文火煲分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮分钟即可。 　　小帖士： 　　、去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉；另外可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。 　　、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。 　　、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。 　　炖鸡汤的做法大全 　　清炖乌鸡汤 主料：乌鸡只 香葱棵 生姜小块 调配料：料酒小匙 精盐小匙 味精小匙 制作过程： 、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖小时，加入精盐、味精即可。 　　灵芝鸡汤 　　材料 赤灵芝克、淮山克、杞子克、桂元肉克、陈皮/个、去核红枣数粒、罗汉果/个、鸡只 制作方法 .鸡去皮洗净，出水，备用。 .陈皮浸软去果瓤。 .锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲小时分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。 　　乌鸡白凤汤 　　主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 　　乌鸡天麻汤 　　主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 　　五彩乌鸡丝 　　原料：乌鸡脯肉克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 　　补品三套禽 　　原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 　　五味乌鸡补血汤 　　原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水好毫升，上笼旺火蒸小时。取出药物，加调味品，复蒸分钟。 　　乌鸡煨鳖裙 　　主料：干鳖裙克，乌骨鸡克。 配料：水发木耳克，火腿丝克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法： 、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸.小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 　　双菇乌鸡汤 　　原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法： 、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。 、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦! 　　椰香乌鸡雪耳汤 　　推荐做法： 材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法：。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳， .把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。 .根据个人口味添加盐等调料。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 　　乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦) 　　材料：乌鸡一只(约克)，绿豆克，料酒克，姜克，盐克。 做法： 、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。 、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。赞同| 评论 　　

香菇炖鸡汤的做法

　　材料： 整鸡只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣、个、枸杞粒、姜片、片、盐少许。 做法： 、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。 、柴鸡、乌鸡的话小火煮小时，三黄鸡个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。 这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。 如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。 据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。