五香花生米的做法(家庭自制干五香花生米)

　　

五香花生米怎么做？

　　沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 　　主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 　　

五香花生的做法

　　材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒根儿 　　做法： 　　.所有材料放深锅里，加水没过花生cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟分钟。 　　.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。 　　传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。 　　怎样制作五香花生米 　　主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 　　设备用具 大炒锅、铁筛。 　　制作方法 　　．拌料：按每公斤花生米，加克食盐、克蒜、克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡～小时，捞出摊开晾干。 　　．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 　　工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 　　怎样制作冰糖花生米 　　主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 　　设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 　　制作方法 备料：按花生米公斤、白糖公斤，饴糖公斤，豆油克的比例备料。 　　沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 　　熬糖浆：把公斤清水烧开后加入公斤白糖，水煮分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 　　粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 　　工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。 　　

水煮五香花生的制作方法

　　五香花生米(水煮) 　　原料配方 生花生米千克 食盐千克 花椒粉克 茴香克 桂皮克 　　制作方法 .将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止。然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡天左右。 　　.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮分钟，捞出，沥干。 　　.将花生米摊在席子上晾晒或风干。 　　

怎样自制五香花生米

　　主料 　　花生米 　　g 　　辅料 　　花椒 　　适量 　　八角 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.食材准备好 　　.先把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、盐 　　.浸泡的时间越长越入味，我是前一天晚上泡上的，泡了一夜，花生叶都涨开了 　　.泡好的花生先煮一下，我尝了一下，不怎么咸，又加了些盐 　　.煮好的花生要在汤里浸泡分钟再捞出 　　.把花生捞出来，晾一下，至半干 　　.然后放到烤盘了，放入烤箱开始烤 　　.上下火，度，分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可 　　.香酥的花生就烤好了 　　

水煮五香花生米的正确做法

　　做法： 　　，花生米要选多少，这个看需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗。 　　一般是选大半碗。 　　然后，将花生米，八角~个，小辣椒~个，香叶~片及适量的花椒放到锅里，加~碗水。先别放盐，其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜欢吃软一些的，就多些水，多煮一会儿。 　　，如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮。 　　，烧开以后，将火调小一些，继续煮。等水少一半以后，再加入盐。加盐以后，再煮十分钟就可以了。 　　警告：盐不能刚开始就加，否则，花生米会变黑！ 　　，煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却。 　　如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质。 　　，如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用。 　　然后再用芹菜、胡萝卜切成丁，在开水里焯一下，然后和花生米混合，倒入香油，加适量盐，拌匀就可以了。 　　

五香花生米怎么制作？

　　主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 　　沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。