五香茶叶蛋(如何煮茶叶蛋好吃入味)

　　

想问下五香茶叶蛋怎么做好吃？

　　

五香茶叶蛋原料：鸡蛋、桂皮、八角、花椒、茶叶、盐、酱油、白糖。

做法步骤：

第步、准备的鸡蛋。

第步、准备的香料和茶叶。

第步、桂皮，八角，花椒放进水里煮。

第步、煮五六分钟后，加入适量的盐，酱油和白糖。

第步、加入茶叶。

第步、把茶叶泡开。

第步、放入洗净的鸡蛋煮熟。

第步、把煮熟的鸡蛋拍破。

第步、小火煮分钟，关火。

第步、鸡蛋在卤汁里浸泡一夜入味。

　　

怎样制作五香茶叶蛋

　　用茶叶煮 　　

做五香茶叶蛋需要哪些配料？

　　

怎么煮五香茶叶蛋的配料及火候

　　配料:茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精编辑 　　制法 　　将配料加水斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮分钟左右），捞出后用冷水浸分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮分钟。熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水。 　　做法一 　　香料配方：绿茶克、八角枚、桂皮块（克）、花椒粒、生姜片、香叶片、老抽毫升（大约小勺）、孜然粉克（一定要放，这是关键）、糖勺。 　　剥皮方法：取个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。 　　注意事项：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）茶叶要用至度的水浸泡分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

　　

　　

煮茶叶蛋的方法 怎样煮五香茶叶蛋

　　

茶叶蛋做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。 做法一　　原料：个鸡蛋、个红茶包、枚八角（大料）、小段桂皮、粒丁香、杯水、小勺白糖大勺酱油、大勺王守义十三香、盐适量 　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。做法：.鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮分钟； 　　.所有的调料放入慢炖锅内； 　　.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上； 　　.咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

　　

茶叶蛋做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。 做法一　　原料：个鸡蛋、个红茶包、枚八角（大料）、小段桂皮、粒丁香、杯水、小勺白糖大勺酱油、大勺王守义十三香、盐适量 　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。做法：.鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮分钟； 　　.所有的调料放入慢炖锅内； 　　.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上； 　　.咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

　　

煮茶叶蛋的方法 怎样煮五香茶叶蛋

　　

五香茶叶蛋怎么做？

　　材料：鸡蛋只、红茶克、酱油茶匙、八角个、小茴香克、桂皮小片、冰糖g 　　做法： 　　.首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内，倒入酱油，并加入清水-碗烧开 　　.鸡蛋清洗干净，放入锅内大火烧开，小火煮分钟捞出，用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连 　　 　　.把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中，中火煮分钟后，关火静置-小时至入味即可 　　贴士： 　　.第一次煮鸡蛋的时候大火烧开后必须转小火，防止鸡蛋破裂 　　.五香茶叶水必须漫过鸡蛋，才能使其均匀入味 　　.鸡蛋放入五香茶叶水后只需要煮几分钟，便可关火静置，否则水干了鸡蛋还没入味 　　.如果临时买不到香料或为了方便省事，也可以用五香粉代替香料 　　PS:由于鸡蛋的特殊性，放凉后不能直接用微波炉加热，所以想热吃比较费事，这是我们只需要一杯热开水，把鸡蛋放入杯中泡-分钟，热腾腾的鸡蛋又出“锅”咯