乌鱼汤的做法(乌鱼汤的做法视频)

　　

乌鱼汤怎么做好吃，乌鱼汤的家常做法

　　乌鱼汤 　　用料 ? 　　乌鱼；黑鱼 ? ? 　　切去鱼肉剩下的料：鱼头鱼骨鱼皮 ? ? 　　生姜料酒 ? ? 　　生姜片 ? ? 　　葱段，葱花 ? ? 　　盐 ? ? 　　油 ? ? 　　乌鱼汤的做法 ? 　　鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用； 　　锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等秒再倒入料酒葱段； 　　感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖分钟即可 　　出锅前放盐，撒入葱花，就OK了。 　　

汤怎么做好吃，乌鱼汤的家常做法

　　

.鲜活野生乌鱼一条。

.除去鱼鳞和内脏。

.先沿着鱼主骨剔下乌鱼的一面。

.再剔下乌鱼的另一面。

.再剔除乌鱼肉上的一排排骨。

.片成鱼薄片。

.片好的乌鱼片加盐、薯粉和生姜抓捏后腌制片刻。（若是给手术后的病人食用，最好不要放生姜）

.煮锅内的水烧开后，放入乌鱼片，均匀搅开。

.开锅后煮片刻即可。

.撒些小葱提香装盘。

　　

乌鱼汤怎么做

　　.先把鱼杀好,然后切成一块一块的,把上面的水用布搞干净 　　:炒锅上火,然后烧肉,下油.准备煎鱼 　　:开始煎鱼了,如果想把汤烧的又白浓,请一定要煎熟一点. 　　:煎完出锅 　　:烧一锅水,等水烧开后,再把鱼放进去,这样,汤就很容易烧白烧浓了. 　　:加盖,开中火烧到至分钟 　　:快好了哦,是不是很诱人唉 　　烧酒乌鱼汤 　　材料 　　乌鱼条(斤)、老姜两。 　　调味料 　　米酒/瓶、黑麻油汤匙、冰糖/两、水/瓶。 　　作法 　　()老姜去皮切片。 　　()乌鱼去鳞、鳃、肚，洗净切块。 　　()将老姜用胡麻油爆香，放下鱼块炒片刻；加入米酒、水、冰糖烧开即可。 　　小偏方 　　此道菜爆香之老姜有暖胃祛寒，米酒有通血脉、御寒气之效；适宜天冷时食用，对坐月子之妇女可去瘀血、营新血也很适合。 　　

产妇吃乌鱼汤的做法

　　准备材料如下:乌鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、调味料等。 　　、把乌鱼切断后洗净，去除血水，抹上盐和料酒腌制分钟。 　　、将葱切成段，姜和蒜切成块备用。 　　、热锅下油，倒入已经处理好的乌鱼，加入料酒去腥并不断翻炒。 　　、将乌鱼翻炒至金黄色(如图)即可，加入准备好的葱、姜、蒜。 　　、直接倒入开水，再放入适量的盐，盖上锅盖大火烧二十分钟，最后小火炖五分钟。 　　、 出锅前关火，捞出葱段、姜块和打蒜，上面撒上葱花。 　　

怎样煮乌鱼汤

　　清炖乌鱼汤 　　原料： 　　乌鱼 　　做法： 　　、把鱼杀好、去鳞，切成块状； 　　、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼； 　　、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓； 　　、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白； 　　、加盖，开中火烧至分钟； 　　、加盐、葱花和味精，起锅。 　　

乌鱼汤的做法

　　食材 　　主料 　　黑鱼 　　莴笋 　　根 　　杏鲍菇 　　个 　　酸菜 　　半包 　　辅料 　　姜 　　适量 　　大蒜 　　适量 　　红椒 　　个 　　香菜 　　少许 　　鸡蛋清 　　适量 　　盐 　　适量 　　料酒 　　适量 　　黑胡椒粉 　　适量 　　生粉 　　适量 　　色拉油 　　适量 　　花椒 　　适量 　　干红辣椒 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　步骤 　　.黑鱼去鳞，剖肚去内脏，去鳃，清洗干净 　　.鱼身鱼头鱼尾分离，去背部主骨，鱼头对切开 　　.鱼背部分均匀打成鱼片 　　.鱼头，鱼尾，鱼骨放一盆，鱼片另放一盆 　　.姜切丝，红椒切丝，大蒜切片 　　.杏鲍菇切片，莴笋切片 　　.鱼头，鱼尾，鱼骨，加盐，料酒，姜丝腌制分钟 　　.鱼片，加盐，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋清，生粉，色拉油抓匀腌制分钟 　　.坐锅热油，下姜丝，蒜片煸炒出香味 　　.下鱼骨鱼尾鱼头煎一下 　　.下酸菜翻炒分钟 　　.倒入清水没过锅内食材，大火煮开，小火煮分钟。过后，对汤汁进行调味，加盐加鸡精。 　　.倒入莴笋，杏鲍菇，开盖煮至断生 　　.另起锅，放油，爆香花椒和干辣椒 　　.轻轻滑入鱼片 　　.至鱼片泛白断生后，倒入红椒丝 　　.盛入碗中，撒上香菜 　　.浇上花椒油