黄秋葵的营养价值做法大全

吃秋葵的好处和坏处

黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容， 而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。 需要强调的是，秋葵性偏寒凉，因此最好就不要和一些寒凉的食物来搭配食用了，以免引起脾胃虚寒，导致腹泻。那么除此之外，秋葵在食用的时候还应该注意亮点： 1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。 2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。 3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。 扩展资料： 两种人不宜吃秋葵 事实上，并不是每个人都很适合吃秋葵。尤其是以下提到的两种人，更加不适合盲目地就多吃。 第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。 第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。 此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。 参考资料来源：人民网—秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康 参考资料来源：人民网—什么人千万不能吃秋葵？有人吃着吃着就痛了

秋葵有什么营养价值

秋葵的营养价值有: 1、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。 2、秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。 3、最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。 扩展资料： 秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。 适合人群与禁忌： 1.、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。 2.、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 参考资料来源：人民网-秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效

黄秋葵根茎叶有什么营养价值

黄秋葵的嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。 美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。 黄秋葵的种子外形近似绿豆，种子含有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，还含有较多铁、钾、钙、锰等矿物质元素。黄秋葵中富含不饱合脂肪酸，如人体所必需的亚麻酸等[6]。黄秋葵籽中含有较高的油脂和蛋白质，可作为一种新型的油脂和蛋白质资源加以利用，黄秋葵的种子含油率约20%，可提取秋葵籽油。以下是气相色谱对我国福建地区秋葵籽制取的秋葵籽油的脂肪酸组成分析，得出其主要脂肪酸含量分别为：豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，可以看出秋葵籽油是一种营养价值较高的植物油。

秋葵营养价值高不高啊？

秋葵的营养价值 1、果胶含量很高， 能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康; 2、含花青贰色素， 具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳; 3、富含维生素C， 有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

常吃秋葵有什么好处

（一）秋葵的功效 【性味】 淡；寒。 【归经】归肾、膀胱经。 【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。 （二）秋葵的作用 助消化，护肠胃。 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 降血脂。 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。 耐缺氧。 可提高耐缺氧能力。 保护肝脏。 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。 防肠癌。 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。 补钙。 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。 减肥。 黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。 补肾。 黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。 去疲劳。 对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。 装饰。 秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。 【附方】 治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》） 治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》） 治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。