麻辣牛肉做法大全

admin 美食养生 2021-05-11 08:05:51 230 0

火锅店的麻辣牛肉怎么做的

主料牛肉 (1斤) 辅料辣椒 (二把) 酱油 (20ML) 葱 (20克) 姜 (30克) 蒜 (30克) 厨具分类麻辣炖数小时简单难度麻辣牛肉的做法步骤：1 1肉改好刀后准备这些调料，我放的花椒少了些，可以在加些。麻辣牛肉的做法步骤：2 2这些料全放在肉上还有酱油，我放的是海天，味极鲜，这个做出来的肉有一种香味。麻辣牛肉的做法步骤：3 3手抓让酱油全进入肉中，腌2小时。麻辣牛肉的做法步骤：4 4锅中放入油多些，开始炒，炒到牛肉的水份出来。麻辣牛肉的做法步骤：5 5加水开始炖，半个小时就可以出锅了。

贵州麻辣牛肉的家常做法大全怎么做好吃视

主料牛肉(里脊)一块云南小瓜1只辅料芹菜一把香菜一把葱一把姜一块花椒适量辣椒适量酱油适量蚝油适量花椒油适量油适量盐适量贵州麻辣牛肉的做法 1. 准备好食材 2. 牛肉切丝 3. 云南小瓜切丝 4. 芹菜摘掉叶子切成段 5. 准备好香菜、姜丝、葱 6. 热油放姜丝爆香 7. 放入牛肉翻炒至变色后捞出待用 8. 继续放入豆瓣辣椒、瓜丝翻炒片刻 9. 加入花椒、牛肉、香芹段翻炒 10. 放盐、酱油、蚝油、花椒油 11. 放入香菜、葱花翻炒均匀后出锅

香辣牛肉的做法

香辣牛肉材料: 主要原料：嫩牛肉，小红椒，生姜，大蒜，蒜苗，味好美调味料：嫩肉粉，胡椒粉做法: 嫩牛肉切成薄片，小红椒斜切成片，生姜、大蒜切片，蒜苗切成段。嫩牛肉加入一部分盐、味精、嫩肉粉、绍酒腌约5分钟待用。烧锅下油，把腌制的牛肉片炒至八成熟时铲起。另烧锅下油，待油热时放入姜片、蒜片、豆瓣酱、红椒片，放入部分盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟。再加入牛肉片炒匀，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。：1 材料: 油，辣椒，盐，料酒，牛肉，甜面酱1勺，花椒粉，五香粉，孜然粉，芝麻，鸡精做法: 1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟，辣椒切段。 2.锅中放适量的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。 3.小火，加入一勺甜面酱煸炒、再加入辣椒段。 4.最后加芝麻、盐、鸡精、孜然粉、五香粉、花椒粉翻炒一会就OK了。材料: 牛肉·150克　　蒜苗·20克　　红辣椒·4个　　生姜·1小块　　大蒜·6瓣　　淀粉·适量　　食用油·30克　　香油·1小匙　　料酒·2小匙　　胡椒粉·少许　　豆瓣酱·适量　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙做法: 1.牛肉洗净切片，红辣椒洗净切成斜片；姜、蒜洗净切片，蒜苗洗净切段； 2.牛肉里加盐、味精、料酒腌约5 分钟待用； 3.锅里倒入适量油，烧热，把牛肉片炒至八成熟时盛起； 4.锅里重新加油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛肉片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。材料: 牛肉丝60g，香菜150g，红辣椒20g，调料：盐4g，味精2g，鸡精2g，蚝油5g，葱姜末5g，鸡蛋液1小碗，料酒10g，淀粉10g，色拉油30g 做法: 1、香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝。 2、牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。 3、炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用。 4、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可。小诀窍: 香菜入锅翻炒要及时，注意火候，炒老不好看，也不好吃。材料: 主料：牛肉300克，辅料：虾仁50克，辣椒(红，尖，干)50克，洋葱（白皮）30克，调料：白皮大蒜5克，姜5克，沙茶酱5克，咖喱做法: 1.将牛肉切成片，放入器皿中加

什么牌子的麻辣牛肉好吃，肉质好，吃了一次就停不下来。

在淘宝上面有家自己做的名字大概是环婆婆手工厨房什么的她家婆婆自己做的味道真心赞！！！表示买了一次之后就停不下来了。诚然，小贵咯~但是我觉得的确是健康的！

麻辣牛肉火锅的做法

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。各种火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。麻辣牛肉火锅是一种常见的重庆火锅做法之一,那么麻辣牛肉火锅怎么做呢？下面我向大家介绍一下具体的麻辣牛肉火锅的做法。一制作麻辣牛肉火锅的原料： 1.主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2.辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。 3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。二麻辣牛肉火锅的做法： 1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。 2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。 3. 做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。 4. 将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

常德津市麻辣牛肉是怎么做的?

※ 常德特色牛肉粉制作全程牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）山楂25克枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法： 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。 ②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。 ③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。 ④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。楼主自己吃。可以根据自己的量来吧