鸡蛋布丁的做法做法大全

如何制作鸡蛋布丁?

做法： 1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。 布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰

鸡蛋布丁怎么做

材料 鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量 调料 辅料： 砂糖300克，香草粉少许 做法 ①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。 ②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。 ③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。 ④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 ⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。 ⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。 开放分类：

如何在家制作鸡蛋布丁

（在家就能做的鸡蛋布丁！） 材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。 做法： 1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用； 2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌； 3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了； 4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。 7.苏格兰蛋

鸡蛋布丁的做法

鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(喜欢可以用模具) 　　做法： 　　1、将牛奶煮至80度左右,加入布丁粉,并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。 　　2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。 　　3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用

怎样做鸡蛋布丁

鸡蛋布丁 做法： 1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。 布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

鸡蛋布丁是怎么做的?

4，将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫（图8） 3，立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！（图4） 4，再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）（图5）