鸡公煲的做法做法大全

请问重庆鸡公煲怎么做才好吃？最好说的详细一点

重庆鸡公煲的魅力首先在于原料，是以正宗三黄鸡为主料，当天早晨宰杀并去掉内脏，佐以独家秘制的26种酱（沙茶酱、海鲜酱等）制成的小料，与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材，在温火中煲制而成.

烧鸡公的配方是什么？

烧鸡公火锅配方原料： 土公鸡1只（约2千克），冬笋片200片，香菇500克。 烧鸡公火锅配方调料： 自制香料15克，滋补药材70克，盐5克，郫县豆瓣酱25克，千辣椒50克，花椒10克，白糖2克，胡椒粉2克，味精5克料酒20克，姜米、蒜米各10克，鲜汤1千克，色拉油100克，化猪油50克，花椒油3克。 烧鸡公火锅配方滋补药材： 党参20克，沙参30克，当归20克。 烧鸡公火火锅配方自制香料配比： 八角3克，草果4克，丁香1克，山奈2克，小茴香1克，香叶2克，香茅草2克 烧鸡公火锅配方制作方法： （1）干辣椒用开水泡两个小时，用绞肉机绞细成糍粑辣椒。 （2）将各种滋补药材和自制香料洗净，用冷水泡涨，土鸡宰杀后洗净，砍成5厘米见方的块。 （3）净锅置中火上，放色拉油和化猪油烧至六成热时，下人鸡块煸炒5分钟，下盐、郫县豆瓣酱、花椒、糍粑辣椒、炒至油呈红色时，下姜米、蒜米、白糖、胡椒粉、味精炒制分种，加入各种滋补药材及香料（浸水沥干）烧开，人高压锅中压8分钟出锅，加人冬笋片、香菇块烧3分钟，装人盆中，撒香菜即可上桌。吃完后可烫各种素菜。 烧鸡公火锅配方方操作要领： 1．选料一定要先用土公鸡，成菜后才鲜香嫩爽。 2．土鸡砍块要均匀，不能汆水，也不能过油，要直接入锅煸炒，否则鸡肉吃起来口感发柴，不嫩也不香。 3.根据不同口味要求，可酌情增加或减少“糍粑辣椒”的用量。 4．各种药材和香料一定要先用水将其泡涨。 5．鸡吃完后可适当加鲜汤再上桌烫食各种素菜。 6．可根据客人口味配制油碟供客人蘸食，用油酥黄豆、四川榨菜（切小丁）、葱花、味精、香菜、另加少许锅中原汤调匀即成。

深圳东门重庆鸡公煲的做法技术 深圳重庆鸡公煲学习培训

深圳神州小吃培训专业培训重庆鸡公煲。地道正宗，对配方配聊也毫无保留，让每个学员都能学好，学到真正的味道

想加盟重庆鸡公煲，怎么做呢

首先要选择好的口味的鸡公煲加盟或学习， 1.重庆鸡公煲虽然都叫重庆鸡公煲但是口味却差别很大，好的口味是成功的第一步，为以后的经营做好铺垫。 2.选址，选择作为第二步这第二步也很重要有人说过好的产品要靠好的推销，咱这个推销就是选址选址和口味我认为各占百分之50，有人说酒香不怕巷子深这句话需要长久的坚持，时间长了大家都知道你这个地方好吃了才来，但是有好多年轻刚创业的人是没有耐心和资金来做长久坚持的！！所以想初期快速的回笼资金还是多花些钱租个好位置吧！ 3.经营.开起店来需要经营，需要不断的摸索。 4.守护经营.其实守护和经营可以是一起的为什么我放到单独的一条，因为我觉得守护经营是很重要的，俗话说的好 创业难守业更难！！有些做鸡公煲的可以说是所有经营餐饮的都会因为现在得生意红火而忘记了守业，单一的产品就把它当成了宝贝，不会去更新其他项目，也不会去做其他的促销或活动！因为我现在生意红火啊！我赚钱啊！我没必要去浪费时间去上其他项目！也没必要搞活动或促销！这种想法是错误的！等你生意渐渐滑落，或者旁边又开了家，还有些不确定因素导致营业额下降时，再去推出新品或促销，成功几率可以说只有百分之30的把握了！！ 为什么说肯de基麦dang劳做的那么火还做广告搞促销！可以反思下！ 我做餐饮J盟的，也有重庆鸡公煲的项目，我知道做加盟要加盟店生意好，我们才能跟着好共同发展！Q156878862有问题可以Q我

哪里有教重庆鸡公煲做法，重庆鸡公煲技术培训？

重庆鸡公煲之所以能在短时间内迅速打开市场,风靡全国,是因为其选料精良,配方独特,现已成为美食市场的一道新名菜,i学习重庆鸡公煲技术是你小本创业的最佳选择，深圳中华小吃培训给您提供梦想之蓝！地址深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼

重庆鸡公煲怎么做？深圳小吃培训机构哪里有？

学习重庆鸡公煲做法我介绍个小吃培训中心给你，【深圳瑞丰美小吃培训】很不错的，专业培训各种特色小吃技术，随到随学，包教包会，可以去看看，他们地址就在广东省深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上）