鲷鱼做法大全

鲷鱼，怎样弄才好吃？

你好。以下收罗了几分份菜单，希望对你有帮助。 红烧鲷鱼 主要的材料有：鲷鱼、洋葱、蒜末、葱丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油 烹饪步骤： 1.将鱼去鳞洗净。 2.将鱼剖开，用刀切在鱼身划出条状。 3.平均的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。 4.爆香蒜末，加入洋葱、茄汁调味。 5.加入葱丁，用太白粉勾芡后，再滴上少许醋就完成了。 黑椒鲷鱼 用料：冻鲷鱼一块　白蘑菇几朵　 调料：黑胡椒　盐　白葡萄酒少许 中西合壁菜谱 黑胡椒鲷鱼做法： 1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。 2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。 3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。 4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。 5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。 6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。 柠汁红鲷鱼 材料：红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根（本来想用豌豆，结果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁代替）、色拉油200克（实耗20克） 做法：　　 　　1、鱼柳买回来放冷水理解冻　　 　　2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干　　 　　3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~　　 　　4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满　　 　　5、油热放入鱼块儿慢煎成金黄色　　 　　6、控油捞出，入盘　　 　　7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟　　 　　8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿~（我做成半汤菜，喜欢汤汁少的可以收稠些，我喜欢把汤汁浇米饭上，味道超好~

鲷鱼的营养价值

鲷鱼（加吉鱼）营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

鲷鱼是什么？

鲷鱼 　　这些欧洲的鲤科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。 　　青铜鲷（欧鳊） 　　青铜鲷（欧鳊）： 　　青铜鲷或一般鲷是非常受欢迎的钓猎鱼种，它的头无鳞，身体扁平，色深，并覆盖有细鳞，身上通常有一层黏液。身体的主色为金褐色，胸鳍及腹鳍有红边。一般成鱼重量在1.8-3.2千克之间，罕见的鱼最大可达9千克。 　　多瑙河鲷 　　多瑙河鲷： 　　多瑙河鲷又称白眼鲷，为体型小的银色白鱼，重量仅约800克，有钝的吻及长臀鳍，出产于多瑙河流域，及注入黑海、里海及咸海的河流中。 　　爱尔兰鲷 　　爱尔兰鲷： 　　爱尔兰善浓河系出产的鲷鱼体积一般较大，许多产于此处的青铜鲷身体有罕见的两条纹，重量可超过4.54千克。 　　软口鱼 　　软口鱼： 　　身体细长的银色软口鱼有淡红色的鳍、稍小的头及相当突出的吻，以藻类及硅藻类为食，这些藻类是软口鱼用它硬如角的下唇由岩石及石头上刮下来的。它最重约可达1.8千克。 　　文鳊 　　文鳊： 　　一年之中大部分的时间，文鳊身体两侧为银色，背为蓝灰色，但在繁殖期（初夏）雄鱼背部颜色变得非常深，腹部则呈橘红色。文鳊的主食包括蚯蚓、软体动物及甲壳动物，体重在910-3000克之间。 　　银鲷 　　银鲷： 　　银鲷又名白鲷，身体细长，两侧为灿烂的银白色，这些特征有助于将它与青铜鲷区别出来，其习性及食性与青铜鲷相同，但体型小得多，通常最重仅约454克。 　　分布地区 　　青铜鲷：由爱尔兰东到大部分的北、中、南欧，再到乌拉山区，并进入中亚部分地区。 　　银鲷：由英格兰东部到里海，斯堪的纳维亚北部、西班牙、葡萄牙及意大利除外。 　　多瑙河鲷：多瑙河及伏尔加河流域。 　　软口鱼：由法国到俄罗斯西部及里海。 　　文鳊：由波罗的海到北欧、中欧及东欧。 　　钓鱼小记 　　钓法 　　软口鱼及文鳊为底食鱼类，故可使用浮标钓组以使饵恰好离底。钓鲷鱼时，无论为浮标钓或投底直感钓，应经常撒大量诱饵，因为它们若不能立即得到食物，便不会长时间停在这个水域中，诱饵可使用含有大麻种子、蛆及蛆蛹或蚯蚓的大块面包。 　　钓具 　　钓软口鱼及文鳊时，可用3.7米-4米有软高竿先的浮钓竿、定轴式卷线器、910克母线，及16-20号钓钩。用浮标钓钓鲷鱼时，使用4-4.3米的软调浮标竿、定轴式卷线器、3.2-4.1千克母线，及10-14号钓钩。用投底直感钓钓鲷鱼时，试用有插入式颤动竿先的钓竿、定轴式卷线器、1.8-2.7千克母线，及6-12号钓钩。 　　钓饵 　　可试用小片的面包屑钓软口鱼；用煮过的大麦、蛆、蚯蚓碎片及面包屑钓文鳊。钓鲷鱼时，面包屑、蛆、蛆蛹、蚯蚓及谷类都是有效的浮标钓饵，裹在面糊中的蛆或蚯蚓则是优良的投底直感钓钓饵。 http://www.worldfish.cn/yuzhong/shijiedan/diaoyu/diaoyu.htm

鲷鱼怎么读

（diao鲷）鱼

鲷鱼多少钱一斤

你好，我们这里是30一斤，不过得看你那鱼的份量了，小的就一斤便宜，有时候大的五十都有可能。

我养了一缸热带鱼全是鲷鱼！觉得太单调了，听说鲷鱼特别凶。又不敢随便混养其他鱼！有没有高手告诉我鲷鱼

可以和鲶鱼混养。对了螺行不行。

鲷鱼怎么养殖啊？

鲷鱼养殖方法如下： 　　1．池塘的选择 　　选择池塘养殖时必须根据黑鲷的生活习性，主要选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池，并且水质好、无污染、好管理的小型池子为宜。面积10-30%亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染源，交通便利。 　　2．清淤消毒 　　当年1月份即排干池塘余水，封闸晒池，2月底至3月初，对池塘进行了清淤，深度在10厘米左右，然后用漂白粉对池底、池坝进行全面消毒，亩用量25-30千克。 　　3．繁殖基础饵料 　　各池于3月中旬进行，立即施肥肥水，至4月初池水情况良好，透明度在35-40厘米，饵料品种和数量丰富，对鱼苗前期的生长起到很好的作用。 　　4．鱼苗放养 　　4月初向池塘放苗，鱼苗规格70克/尾左右，亩放苗量在580-620尾之间。放苗后，第三天开始少量投饵，并观察鱼苗活动情况和成活率，通过观察发现放苗后鱼苗活动正常，无大量死亡现象。 　　5．技术措施 　　(1)饵料投喂 前期以基础饵料加人工投喂，中后期随着水温提高，鱼体摄食量加大，加大投喂量，保证鱼苗饱食。投喂中要求饵料必须新鲜，变质饵料坚决不用，投喂以杂鱼虾、碎贝类肉为主，同时辅以配合饵料，采取定点投喂，以便清理残饵。前期(4-5月中旬)每日一次，中后期(5月下旬至出池)每日三次。 　　(2)水质管理 放养鱼苗初期，由于投饵量少，水质比较稳定，尽量少换水。中后期，随着水温的升高，换水量加大。后期由于投喂量加大，代谢产物增多，每亩使用过氧化钙水质改良剂7千克，以改良水质环境。 　　(3)病害防治 为控制鱼e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333337383837病发生，主要采取以下措施：一是投喂优质饵料；二是定期投喂药饵；三是每次纳水均采用1克/米3的漂白粉全池泼洒。全年养殖中没有鱼病的发生。 　　四、出售 　　黑鲷养殖自10月中旬已陆续出池销售，至10月下旬已基本结束，黑鲷收获时平均体重520克以上，平均亩产256.3千克，平均亩产值5126元，亩效益2626元，经济效益相当可观。