鲷鱼烧做法大全

鲷鱼烧 的做法

原料： 蛋1个、细砂糖40克、牛奶180ml、低筋面粉150克、泡打粉2小匙。 馅料： 卡士达酱。（红豆馅也可以，我试过几种馅，自己最喜欢放卡士达酱的。） 做法： 1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。 2、将蛋打散，加入细砂糖搅匀后，加入牛奶搅匀。 3、加入过筛的粉类搅匀（图1）。 4、烧热鲷鱼烧的模子，涂少许油。 5、舀入适量面糊（图2），放入馅料（图3），再补上一点面糊盖住馅料（图4）。 6、模子的两面合在一起，时常翻面，用中小火烧至两面金黄即可。 1、加入面糊后不要用高火。这面糊含糖量比较高，如果用高火，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟。用中小火比较好。 2、往模子里放面糊时，用勺子把面糊在模子表面推开来，烧出来外形会比较完整。 3、不要为了好吃放过多的馅料，不然后来补的面糊无法将馅料完全盖住，会使馅料沾在模子上，不容易脱模

鲷鱼烧的介绍

鲷鱼烧（日语：たい焼き）是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。

鲷鱼烧是韩国的还是日本的

日本的，在日本吃过。鲷鱼烧的日文发音是たいやき（taiyaki）。

鲷鱼烧的制作方法

1.将低筋面粉混和发粉一起过筛2～3次，再将蛋放在不锈钢盆(锅)中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊。 2.一切准备完成后，将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂 上一层薄油。 3.将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟搭配草本曲茶即可，美味又不会胖。 1. 将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，加入蜂蜜； 2. 加入牛奶； 3. 然后加入色拉油； 4. 接着搅打均匀； 5. 低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀； 6. 然后分多次筛入蛋液中，切拌成均匀光滑的面糊，豆沙分成小块； 7. 鲷鱼烧模具抹油； 8. 将面糊挤入模具中； 9. 中间放入红豆沙； 10. 然后用面糊将豆沙覆盖住，合上盖子； 11. 燃气灶最小的火力加热1分钟，然后翻转模具小火1分钟，最后关火焖半分钟即可打开模具，放在架子上散热。 1.喜欢颗颗完整有些嚼头的蜜红豆，分享我超简单的做法：红小豆100克，浸泡过夜至有些发白，淘洗几遍，沥去水分；放在耐热容器里，加入100毫升清水，陈皮1/4片，红糖/黄金片糖50克（可以再加2-3片姜），用锡纸封好，高压锅隔水蒸，大火烧开，上汽后转小火30分钟，自然泻压后取出，彻底放凉，冷藏一夜入味，用时沥去水分（红豆水可以和面做馒头面包） 2.所有液体材料称量在搅拌盆里，手动搅打至细砂糖融化； 3.面粉加泡打粉，过筛两次（有两种材料，所以过筛两次）； 4.过筛好的面粉加入液体材料，搅拌均匀，再装到便于倾倒的量杯里； 5.面糊静置10分钟，以便各种材料充分融合；在最后的两分钟里，开中火，把烤馍的两边各预热1分钟，并涂油备用； 6.转最小火（第一炉不熟练，可以干脆关火），倒入鱼身份量的面糊，用小勺加入蜜红豆，然后控制好面糊的流量，轻轻在蜜红豆上覆盖面糊，再把面糊淋向鱼尾、鱼鳍和嘴部，关上盖子，小火加热1分钟，翻面，加热30秒，此时基本上可以打开模具观察上色情况（动作要轻，发现有阻力，立即停止，过30秒再尝试打开），酌情烘烤至自己喜欢的颜色，基本上这种小点心会在2分钟左右完全成熟，所以不必担心，集中精力照顾好烧色就好了； 7.完成后的鲷鱼烧最好放在散热架上，保证外脆内软的口感。 评价：鲷鱼烧作为零食成本实惠，红豆软糯，鲷鱼烧的表皮是脆脆的，需趁热。配杯黑乌龙茶，茶味较浓，正好可以解解腻。除了红豆馅，还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。

鲷鱼烧好吃吗 鲷鱼烧怎么做？

【导读】：鲷鱼烧是一款日本传统的小吃，应该很多人都听说过，作为一款人气小食，鲷鱼烧究竟好不好吃呢？自己在家如何制作鲷鱼烧？下面就来和小编一起看一下。 鲷鱼烧好吃吗 鲷鱼烧主要是由面粉夹红豆馅制成的一种甜点，也是一款日本的传统小吃，如今在我国的也十分出名，鲷鱼烧的味道多变，喜欢甜点的小伙伴可以尝试一下。 鲷鱼烧使用廉价的日常食材如红豆泥，再制造煎饼来填充馅料，使之成为鲷鱼的形状。让老百姓们也可以假装一下就像口中真正吃到真正的鲷鱼，但现实中，他们只是吃鱼形状的小点心。这是在当时人们能够实现梦想的方式之一，但可能需要有一点想像力。鲷鱼烧可爱的鲷鱼外表，里面是各种馅儿，拿起来热乎乎的咬一口，真的是美味到不行。 鲷鱼烧不仅仅是一个食物，它还是日本传统文化的一个象征物，经历了很多年的风霜，沉淀下来的是文化的意义和食物不变的美味。虽然鲷鱼烧已经普遍到世界各处都能买到，但是推荐大家有空一定要去日本尝尝，感受当地的风土人情。 鲷鱼烧怎么做 材料：鸡蛋2个，牛奶75克，，低筋面粉110克，无铝泡打粉3克，玉米油15克，细砂糖30克，蜂蜜30克，红豆沙90克 做法： 1、低筋面粉和泡打粉混合过筛，备好鸡蛋、牛奶、豆沙馅。 2、鸡蛋打散，加入细砂糖、蜂蜜搅匀，加入牛奶搅匀。 3、加入过筛的粉类。 4、搅匀，加入玉米油搅匀。 5、预热模子，用厨房用纸涂少许油。 6、舀入6分满的面糊，用小勺把面糊摊开。 7、豆沙馅用手捏扁，放入鱼肚中。 8、再舀入适量面糊盖住馅料，不易太满，盖好。开小火，端着把柄，在火上不停地移动，使其受热均匀。约1分半钟左右翻面，方法相同。烧至微黄或金黄打开。 鲷鱼烧的来历 关于鲷鱼烧的起源目前尚不清楚，还没有一个统一的说法。已经被证实的是，在明治时代（公元1868年至公元1911年）就开始使用铸造的模具来制作，当时，三重县津市叫做“日出屋食堂”的店在东京和大阪的大型商场里设立专柜来现场制作和销售，而后这种可爱的点心被广泛地流传开来。 在明治时期，用不同动物形状的模具做成的今川烧风靡于街头小巷中，而鲷鱼烧是其中的一种，只是都称之为今川烧，慢慢的，这些今川烧就有区别了，因为鲷鱼在日本人的理念中是非常吉祥的，平时他们去寺庙求的符，都是用有着鲷鱼图案的小布袋包着的，因为这个吉祥的寓意，今川烧演变成了今时今日的鲷鱼烧，而其他的就没有那么出名了。

鲷鱼烧口感怎么样

你好！ 挺好的 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

鲷鱼烧是什么，有吃过的吗？怎么样呢？

是日式甜点，外面是面粉里面是红豆沙，象蛋糕，只是做成鲷鱼的样子叫鲷鱼烧完全没有鱼什么事。

日本一个鲷鱼烧要多少钱?

在日本大概140日元左右。 在国内一般的6元-8元，不超过10元。用料很简单的，所以不贵。