鱼汤怎么做好吃做法大全

鲫鱼汤怎么做好喝

做鲫鱼汤的材料 主料：鲫鱼500克 调料：植物油15克 盐3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)5克 鲫鱼汤做法 1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,加精盐拌匀腌片刻 2. 姜蒜葱切末 3. 炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至两面金黄色,添加适量水,加入姜蒜末烧开 4. 中火炖至汤汁浓白,加入精盐、胡椒粉,撒入葱末即可. 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用.吃鱼前后忌喝茶.

怎么做鱼汤才会好喝，五个小窍门就搞定

第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，切开皮就行了，然后在肚里及切开的缝里放几片姜，然后用油来煎。不能总是翻动你煎的鱼，一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。同样，煎好另一面； 第二步：将煎好的鱼慢慢放进你已烧开的水里，将煎焦的姜挑出扔掉，再放几片新鲜的姜片，盖住盖子先用大火，水开了以后过约五分钟再用小火慢慢煮，时间不可太长，只要见到整个鱼汤变成香浓的白色，再加适当葱、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加几块豆腐，稍煮再加盐，不加任何味精等，这样就好了。 记住，盐不能早放，不然鱼肉会不鲜嫩。

鱼汤里面放什么菜好吃呢？

我们家人都很爱吃鱼，基本上隔两天就必须要吃一顿鱼肉。鱼肉的肉质鲜嫩，鲜甜美味，蛋白质丰富，脂肪含量少，是一种非常健康的肉菜食材，多吃鱼比多吃肉强多了。尤其是小孩子，平时更要多吃鱼肉，对生长发育、智力的发育也很有好处。鱼肉的吃法也有不少，现在是秋季，秋燥天的气候比较干燥，这个季节吃鱼做成鱼汤再合适不过了，鲜香滋补的同时，还能补水润燥。很多鱼都可以用来煲汤，我们当地人也很爱喝鱼汤，大鱼头煲汤就是特别鲜美，偶尔还会搭配一起药膳食材一起煲，这样煲出来的鱼汤鲜甜美味还很滋补。 除了大鱼头煲汤以外，还有一种鱼煲汤也特别美味，那就是鲫鱼。鲫鱼的鱼刺特别多，直接烧来吃比较费事。但是拿来煲汤就特别鲜美，鲫鱼里的优质蛋白，对女人美容肌肤有不错的作用，孕妇产后乳汁缺少也适合喝鲫鱼汤，多喝鲫鱼汤对压力大、睡眠不足也有一定的改善作用。小孩子喝它也很营养。 鲫鱼汤的经典搭配当属：豆腐鲫鱼汤、萝卜鲫鱼汤了，但除了这两种搭配以外，鲫鱼搭配上羽衣甘蓝菜一起煲汤也是非常不错的选择呢，荤素搭配营养又美味。羽衣甘蓝菜，质脆味清，可炒、凉拌、烧汤口感都特别好， 值得一提的是羽衣甘蓝菜的铁、钙含量特别高，老人孩子吃对补钙也有一定的帮助。秋天，这汤女人孩子要多喝，鲜甜补钙，改善睡眠不足，做法还简单；煮鱼汤时，加点这个菜，清香鲜甜还补钙，秋燥天要多吃，老少皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。 准备食材：鲫鱼2条、羽衣甘蓝适量、生姜丝少许。配料：油盐适量、胡椒粉少许。 1、鲫鱼让店家帮忙杀好洗干净待用（鲫鱼肚子里的黑膜要清洗去掉），鲫鱼洗干净掰成小段待用。 2、锅烧热，热锅凉油放入鲫鱼煎至两面金黄。 3、汤锅里加入适量清水煮开，将煎好的鲫鱼下锅，可以加入少许生姜丝去腥，大火煮至汤汁变奶白。

清炖鲫鱼汤的做法，清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖

1 鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片 2 锅里放油 将鱼煎一会 3 煎好的鱼放入适量水 4 放入备好的葱片姜片和白胡椒粉 5 大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可。

清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做

清炖鲫鱼汤的家常做法 食材用料 鲫鱼1条 植物油适量 生姜4片 盐适量 葱1根 1.准备所需食材 2.鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片 3.热锅下油，生姜煸香 4.将鱼两面略煎一下 5.倒入热水，大火烧开 6.转入炖锅内，炖煮半小时左右 7.最后放盐，根据个人口味调量即可 8.撒上葱花，鲜美的鲫鱼汤上桌了！

如何烧鱼汤 怎么烧鱼汤不腥又好喝

美味小舍：今天给大家分享怎样在家熬鲫鱼汤，怎样煎鱼不粘锅、不破皮，做法诀窍告诉你。熬的鱼汤味道鲜美，汤汁浓白，营养又好喝，做法非常的简单。

怎样炖鱼又简单又好吃

材料: 小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法: 1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。 2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

浓白鲫鱼汤怎么做

用料 主料：鲫鱼3条 调料：色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，水适量 奶白鲫鱼汤的做法： 1.买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞 2.准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅 3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开 4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄 5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开 6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可 烹饪技巧 奶白鲫鱼汤做法非常简单，不过有几个小细节还是需要注意的： 1、鱼汤用的水最好是开水。 2、水量要一次加足。 3、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。 4、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。 5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。