香辣梭子蟹的做法做法大全

怎么做梭子蟹，最正宗梭子蟹的做法大全，梭子蟹的家常

清蒸梭子蟹的做法步骤 清蒸梭子蟹的做法步骤：1 1梭子蟹用刷子洗净. 清蒸梭子蟹的做法步骤：2 2锅里放点水，加料酒，姜片，葱，煮开。 清蒸梭子蟹的做法步骤：3 3放入梭子蟹隔水蒸 清蒸梭子蟹的做法步骤：4 4蒸12--15分钟即好。 清蒸梭子蟹的做法步骤：5 5用姜末，鲜抽，糖，胡椒粉等调汁， 清蒸梭子蟹的做法步骤：6 6吃时沾上即可。

香辣梭子蟹脚怎么做好吃

主料梭子蟹4只 辅料色拉油适量盐适量花雕酒适量蒜末2勺姜末2勺豆豉适量香油适量橄榄油适量花椒粒30粒干辣椒适量葱花适量生粉适量辣油适量 步骤 香辣梭子蟹的做法步骤11.梭子蟹用刷子洗净 香辣梭子蟹的做法步骤22.开盖去除鳃和胃，蟹尖，蟹嘴，再把蟹钳拍几下，分段 香辣梭子蟹的做法步骤33.分割好的蟹放在干净的空盆里 香辣梭子蟹的做法步骤44.准备花雕酒 香辣梭子蟹的做法步骤55.加入花雕酒腌10分钟 香辣梭子蟹的做法步骤66.干辣椒切段（辣椒用水洗一下擦干，不容易糊），大葱切末 香辣梭子蟹的做法步骤77.取一空碗，加入豆豉，蒜末，姜末，花椒，辣油，香油，橄榄油 香辣梭子蟹的做法步骤88.油料腌20分钟 香辣梭子蟹的做法步骤99.分割好的蟹块，撒入生粉拌匀 香辣梭子蟹的做法步骤1010.加入比平时炒菜多一倍的油 香辣梭子蟹的做法步骤1111.油热下螃蟹炸透，盛出。 香辣梭子蟹的做法步骤1212.留底油下入干辣椒，葱花煸出香味，再加入腌好的料油翻炒。 香辣梭子蟹的做法步骤1313.再把炸好的蟹倒入锅内翻炒均匀 香辣梭子蟹的做法步骤1414.炒好装盘，即可食用

麻辣螃蟹怎么做

原料：肉蟹 　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水 材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。 另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。 宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。 本回答

香辣梭子蟹怎么做

螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。 开盖，去蟹腮，蟹心，把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。 热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。 下锅炸红后起锅沥油，锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅，加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。 倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。

香辣螃蟹怎么做

“香辣蟹”把螃蟹的寒性，川辣椒的热性，一寒一热、一阴一阳有机地结合起来，入眼橙红晶亮、入鼻香盈诱人、入口鲜辣酥美。它辣而不燥，除湿去痛。鲜嫩的蟹肉，欲滴的膏脂，令人吃过之后，三、五日不忘呵！餐厅里，常常在盘中巧妙布饰，看上去更是鲜活灵灵、诱人垂涎。香、辣、嫩、鲜、活的特点，让食客过肠不忘。 　　时尚菜式，加上不凡的原料，使得这味菜价格有些不菲。不过没问题，今天食神教您好吃的香辣蟹的家常做法，自己动手，简简单单，很快就能品尝到这人间的美味啦。 　　主料：肉蟹1000克 　　配料：姜10克、葱5克，干辣椒50克(四川产朝天椒) 　　调料：盐3克、味精2克、菜油200克、胡椒粉8克、料酒50克、鲜汤(鸡汤或肉汤均可)200克、番茄汁150克、鸡精2克、湿淀粉30克 　　制作： 　　1.先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用。 　　2.干辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。 　　3.将锅烧热，下菜油至六七成熟，放入切好的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油取出待用。 　　4.热油中放入干辣椒，至颜色微变，辣味出来时，放入姜片、葱段，炒出香味。再放入过油后的蟹块，翻炒，下料酒再放入鲜汤、番茄汁，焖一二分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，稍炒一下；起锅入盘，稍加摆饰，盖上过油后的蟹壳。一盘红润可口的香辣蟹做好了。

梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃

主料 梭子蟹 2只 辅料 姜 适量 大红浙醋 适量 葱 适量 料酒 适量 步骤 1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。 2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。 3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。 4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。

香辣螃蟹怎么做，九子香辣蟹，干锅香辣虾的做法

香辣蟹的做法步骤 1 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。 2 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。 3 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。 4 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。 5 下入步骤三中材料煸香。 6 等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。 7 炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。 8 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。 9 加入锅中。 10 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟