长沙臭豆腐是怎样做出来的?怎样让豆腐变臭?最简单的方法。求指教
简单把豆腐用容器放好用阔叶子掩好放温室里三天就好!
嫩豆腐怎么做好吃,香滑嫩豆腐的家常做法
食材 主料 水豆腐 4块 辅料 油 适量 豆瓣酱 适量 蒜米 适量 生抽 适量 生粉 适量 步骤 1.准备水豆腐五块。 2.准备蒜米并切碎。 3.炒锅热油将蒜米放入爆香。 4.然后放入切块的水豆腐。 5.准备豆瓣酱。 6.轻轻的翻炒水豆腐然后放入适量的豆瓣酱拌炒均匀。 7.试一试味道如果淡了适量的加些生抽调味。 8.大火将锅里的豆腐煮热熟透。 9.用生粉加适量的水调成芡汁放入炒好的豆腐里勾芡。勾芡的豆腐更滑嫩。 10.出锅装碟洒些香葱即可。 这款“香辣嫩豆腐”酱味浓郁,豆腐嫩滑,色泽悦目,捞饭最棒! 小贴士 做这款菜,无需翻动太多,放入豆瓣酱之后将豆瓣酱划散让豆腐一面吸收酱料然后再翻过来让另外一面吸收酱料,这样炒出来的水豆腐就不会易碎。
白豆腐怎么做好吃 豆腐的多种做法
用料主料 豆腐适量调料食盐适量酱油少许豆瓣酱适量辣椒酱适量小葱适量水半碗 白烧豆腐的做法 1.豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块 2.锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用 3.锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了 4.锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐 5.大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的
霉豆腐怎么吃
主料 豆腐 2500g 辅料 高度白酒 适量 辣椒 适量 步骤 1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐 2.新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。 完成这一步就可以准备东西开始做了。 3.所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内; 4.3、将所有调料放入碗内搅拌均匀; 5.将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡; 6.将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料; 7.放入瓦坛子中即可 小贴士 做好霉豆腐的4个要点: 1、选豆腐:制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃,豆腐最好要嫩一点的。在北方买不到石膏做的豆腐,那就买尽量嫩一些的吧,如果太老的豆腐做出来会很干,影响口感和味道; 2、温度:在老家让豆腐发霉的时候,都是用稻草,一层稻草一层豆腐一层一层往上放,最上面放上棉被之类的东西,一般到一个星期左右,霉就长出来了。白色的霉,每块霉豆腐有那么长的白霉,纯白的霉,看上去很漂亮。在北方没有稻草,只能用篦子,温度要保持到12~18度左右,只要看到像上图发酵好的样子就可以; 3、配料:发酵好的霉豆腐要根据个人的口味加入不同的作料进行第二次发酵,我用的是1:1 :0.3辣椒面、盐、花椒面; 4、存放:做好的豆腐最好是放入瓦坛中保存,再在上面淋上一层白酒,这样存放个一两年都不会坏,而且香,但一定要在坛子的边上放上水,防止空气进入,要不定期清洗坛子边边上。一般过一个月再吃,毕竟发酵过,时间长一点好一些哈,要少吃哦。
河南正宗御帘豆腐的做法
电饭煲弄酿豆腐要多长时间
电饭煲弄酿豆腐是最好了,因为不会焦,不会碎,速度也快,做出来好吃
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