蛋黄焗南瓜做法大全

蛋黄焗南瓜怎么做

   

蛋黄焗南瓜的原料和做法

咸蛋黄焗南瓜（图解） http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166242&fpage=1 咸蛋黄焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（约400-500克） 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克） 采购小窍门： 1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。 2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。 做法： 1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。 3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。 小贴士： 如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。 最简单的蛋黄南瓜做法 用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦 材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵 一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟 二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散 三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把 南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了, 这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦 [原创]咸蛋黄炒南瓜－做法 用料： 南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。 咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。 做法： 1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用； 2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油； 3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒； 4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒； 5、加少许盐、味精，翻一下； 6、出锅啦！ 如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试

咸蛋黄焗南瓜

最后锅里加少许油,油热放蛋黄(根据你南瓜的多少适量),炒到起沫下南瓜,翻匀即可(南瓜下锅尽快出锅,挂匀蛋黄即可). 注:出锅前可加少量鸡粉,不要加别的调料, 另外这个菜只有出锅后的一段时间吃是脆的,时间太长就软了. 2.把南瓜切丁或小块,加少许盐,抓匀.加干淀粉,抓匀,加一个鸡蛋,抓匀.再加干淀粉抓匀后,直接用油炸酥即可. 没有那么复杂......... 前半部分有两种做法: 做之前要把从市场买回来的咸蛋黄蒸熟,(大概10到15分钟).剁碎.(尽量碎点)

蛋黄焗南瓜的蛋黄是怎么做的

是熟鸭蛋黄 加热后剁碎了 咸蛋黄大超市都有卖的 大概二十元左右 十五个蛋黄 真空包装 把我以前回答的做法给你 首先咸蛋黄一袋 用三分之一就够了 蒸八分钟 剁成碎末 南包去皮 将南瓜切成长方形的片 别太薄了 用开水焯一下 抖少许吉士粉没有也可不放 两倍的生粉 均匀裹在南瓜上 这就是你说的壳 入色拉油锅炸 油温别太高 炸好锅留底油 放入蛋黄 白糖二味匙 盐半味勺 搅拌使蛋黄化开 放入南瓜翻两下就好了 挺难做的 我给你简易了 我们饭店就是这么做的 不懂给我留

蛋黄焗南瓜的做法?

　　小南瓜半个，咸鸭蛋黄3个，植物油少许。 　　1.南瓜削皮去籽，切成块用放在水里煮熟； 　　制作方法： 　　小南瓜半个，咸鸭蛋黄3个，植物油少许。 菜谱配料：

蛋黄焗南瓜（甜的） 怎么做？

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。 3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

怎么做蛋黄焗南瓜？

材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐

蛋黄焗南瓜属于什么菜系

蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜，属于粤菜或苏菜，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。