薄饼的做法做法大全

薄饼是怎么制成的

印度加哩薄饼 材料: 面皮:面粉+水(约3:1)ps:面粉可是全麦或普通面粉内馅:马铃薯洋葱加哩粉辣椒粉盐沾料:优格(最好是原味的)西红柿+洋葱(切碎) 做法: 1:面粉+水揉成面团后,分成小份待用2:洋葱切碎3:马铃薯煮熟去皮4:趁热+马铃薯,碎洋葱,加哩粉,辣椒粉,盐=做成马铃薯泥 (试一下味道)5:面皮包一汤匙的马铃薯泥(像麻糬一样),杆平约0.2cm厚度6:放点油煎熟(看起来像葱油饼)7:吃时沾些优格酱 印度飞饼 传统的印度佬做： 用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油 做法： 1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。 2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。 3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。静止10分钟，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！ 6。3小时后可以用！ 缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起） 优点：传统、煎出来表面脆！成本低！ 我的改变的作法： 用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、牛油适量 做法：大致同上 特点：成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起！ 缺点：成本高、容易上色！ 想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先 转右手再转左手！（以左手为中心例外） 印度飞饼制作浆调制 用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油 做法： 1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。 2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。 3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。静止10分钟，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！ 6。3小时后可以用！ 缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起） 优点：传统、煎出来表面脆！成本低！ 自己做飞饼乐趣无穷 如果有兴趣，也可以自己试着在家里制作印度飞饼。接着他给记者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵 长

小薄饼的做法，小薄饼怎么做好吃，小薄饼的家常做法

主料 中筋面粉 300g 辅料 油 适量 水 适量 步骤 1.中筋面粉放进盆里面。 2.用温水和面。温水和面饼百才度软和。 3.和成面团。醒面20分钟。 4.面团揉成长型。 5.揪成剂子，然后做成小面饼。 6.小面饼上抹一层油。 7.两个带油的一面粘上，捏在一起。 8.擀成薄饼，放进专电饼铛。电饼铛只开下盘。一面烙好，翻面烙另一面。 9.从中间揭开，分别烙好。 10.烙好的饼装盘，喜欢卷肉或者菜都可以。第一次烙有些不一样大。嘻嘻忽视吧。 小贴士 和面时要注属意水的温度， 温水饼才不会硬。

薄饼的家常做法大全怎么做好吃视频

薄饼的做法 1. 将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团 2. 盖上湿布醒40分钟 3. 醒好的面团搓长条切双数的剂子 4. 每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油 5. 再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上 6. 这时开电源预热电饼铛 7. 然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼 8. 待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内 9. 盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作 10. 这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面 11. 时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软 12. 吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱 13. 放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段 14. 上面再放上炒好的各种蔬菜，我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味 15. 卷起来开吃吧

起一顿饭的烫面薄饼的家常做法大全怎么做

烫面薄饼的做法 1.准备好食材。 将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，千万不要一次性倒入啊。 我用的河套中筋粉比较吃水，用低筋粉的亲们自行调节，烙饼的面一定要软一点，软一点，软一点（重要的事情说三遍） 等面团不烫手时和成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右 将醒好的面取出，擀成大约5~6厘米厚的大饼 用圆形模具压出小圆饼，我用的慕斯小圆模，如果没有，大家可以找个杯盖或杯子，总之圆形的东西代替都可以 把多余的面提起来重新揉制至全部做好。 在小饼上涮上一层油，再放一个小饼上去 为了擀的时候更容易擀开，在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下。 慢慢擀开成圆形饼状，忽略我擀的不圆 平底锅加热，将饼放入，小火烙至一面微黄，中间鼓起来就说明熟了，刷上少许油翻面至另一面微黄（因为面饼很薄，很容易熟，千万不能烙得太久，否则饼一定会发硬） 将烙好的饼上下分层即可

薄饼怎么做又软又好吃

烙饼（可做4张饼） 材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。 做法： 1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。 （500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。） 2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。 （取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆） 3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。 4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。 （擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。） 5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。 6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。