蓝莓汁做法大全

怎样辨别蓝莓汁的好坏？

可以采用四种识别质量方法，对蓝莓果汁的好坏进行品鉴。一看颜色，品质好的蓝莓汁呈深紫色，色泽鲜亮，果汁含量高，浅粉色果汁含量低。颜色晦暗、浑浊可能含有色素。二是闻气味，含有果粒的蓝莓汁有淡淡的野果香气味。三是品尝，品质好的野生蓝莓汁酸甜爽口无异味，过甜或有焦糖味道的蓝莓汁质量不好，可能是二次利用的果汁。四是看原料,如果是采用来自北美地区的野生蓝莓的话那是上上之选。希望能帮到您!

蓝莓汁的功效有哪些？

蓝莓果汁含有丰富的花青素，具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用。由于蓝莓对保护和增强视力的独到效果，蓝莓又被称为“飞行员的早餐”，是英、美空军指定的飞行员指定早餐食品。 蓝莓汁营养功效： 1、增强视力、消除眼疲劳。 2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。 3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。 4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。 5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。 扩展资料： 蓝莓的益处 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。 参考资料来源：百度百科-蓝莓汁 百度百科-蓝莓

蓝莓汁的做法

蓝莓汁的制作 蓝莓（Blueberry）果实呈蓝色，近圆形，单果重0．5-2．5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有清爽的香气，果肉细腻，风味独特，营养丰富。VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。在欧美国家，蓝莓果主要由高薪阶层消费，享用蓝莓及其产品是身份的象征。 蓝莓的营养：据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。? 蓝莓汁的制作 -?1.5杯新鲜蓝莓? -?1杯水混合三分之一杯冰糖? -?1茶勺新鲜柠檬汁? 把冰糖倒入一个小的长柄锅内煮化待用，再把蓝莓倒入钢制小锅内，倒入少许水低火加热至蓝莓崩裂变软，搁置变凉后，倒入准备好的冰糖水和柠檬汁，放入冰箱冷藏片刻即可饮用。 再告诉你一个苹果蓝莓汁的做法吧！ 材料：蓝莓50克，苹果1个，酪乳100毫升，柠檬汁1小匙。 做法：将蓝莓洗净，苹果洗净削皮去核，和100毫升酪乳一起放入果汁机中打匀，然后再加入1小匙柠檬汁搅拌均匀即可。 功效：蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。?正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。? 蓝莓含有丰富的维生素B族?、柠檬酸，适合气虚体弱?、容易疲劳者饮用，而酪乳中的乳酸菌，则可以提高人体免疫力?、增强体能?、预防各种疾病。

怎样区分蓝莓汁的好坏

方法/步骤 1、看配料表：好的蓝莓汁，果汁浓度高，不含添加剂，防腐剂，色素，香精，添加剂少的为好。 2、看价格：一斤野生蓝莓的收购价格为30元左右一瓶50%含量的蓝莓汁至少要卖8元以上。 3、拿一张面巾纸，3层厚，取少量蓝莓汁滴到纸巾中间，如果颜色均匀扩散就是真正的蓝莓汁，如果只有纸巾中间颜色重，边缘浸湿但无颜色的就是添加剂勾兑的蓝莓汁。 4、看效果：野生蓝莓含高花青素蓝莓花青素具有清除体内自由基的作用，真正的蓝莓果汁具有很强的排毒作用，如果每天都喝，3天也不能观察到自身排毒现象，就要考虑这款蓝莓果汁的真伪了。 5、在面对蓝莓果汁低价的诱惑时，不要把用香精、色素、甜蜜素制作的蓝莓味饮料当成蓝莓果汁购买。为了家人身体健康，最好到正规商场购买知名品牌的蓝莓果汁，不要贪图便宜购买劣质产品。

蓝莓汁功效

增进视力，保护眼睛

蓝莓汁中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上细胞中电视紫质的再生成，保护晶状体，可预防重度近视及视网膜剥离。对于夜间驾车者、长时间注视屏幕的人以及用眼过度的人都有帮助。

永葆青春，改善皮肤健康状况

蓝莓中含有大量的花青素，花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。

预防癌症

蓝莓果实含有抗癌物质—硒，让癌细胞无法顺利扩散，具有抗癌的独特功效。蓝莓果实含有花青甙色素，具有抗溃疡、抗粘着性等多种药理活性，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

增强记忆力，预防老年痴呆

蓝莓富含一种黄酮类化合物，黄酮能直接扩张循环系统中的毛细血管，因而可增加脑部的血液循环及氧气流量，也可以控制脑细胞的老化过程。

降低胆固醇，对抗肥胖和心脏病

蓝莓中含有的一种能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体内胆固醇水平，能调节血糖，因此对防治Ⅱ型糖尿病有一定的作用。

蓝莓汁怎么做


食材
主料
蓝莓
200g

辅料
凉白开
1000ml
白砂糖
适量
步骤

1.准备好蓝莓果。

2.将蓝莓果放入豆浆机中，加入适量水，超过最低刻度，不超过最高刻度即可。

3.插上电源，按果汁键即可。

4.5分钟左右，蓝莓汁就榨好了。

5.倒入凉水杯中，美味的蓝莓汁饮料就可以喝啦。
小贴士
注意豆浆机的水量控制刻度线。
这样榨出的蓝莓汁是凉的，想喝温的，可以加入温热的白开水榨汁。